菠萝含有多种维生素，鲜食或熟食均可，鲜食酸甜适口，脆嫩多汁，熟食果香浓郁，香甜可口，可诱人食欲大开。伟珊今天做的菠萝菜，先将菠萝果肉切成丁，与青豆、肉丁、蟹柳等拌炒后，放入菠萝壳中即成。此菜适合MM常食，因为菠萝可滋养皮肤、防止干裂、润泽头发，还有淡化面部色斑的功效哦！
) p: P- w" Z) W: f1 i/ @4 @ TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. Z2 _+ T4 x: w* f% W5 d$ w
制材料(三人份) tvb now,tvbnow,bttvb6 N6 C: Y1 ~0 N* E4 y' P3 r
材料：糖心菠萝(半只)、瘦肉(100克)、青豆(50克)、蟹柳(50克)、红萝卜(1/3根)、蒜末(半汤匙)、葱花(半汤匙) 腌料：盐(1/5汤匙)、料酒(1/2汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)、生粉(1/2汤匙)
" q" X2 r1 {( D, ytvb now,tvbnow,bttvb调料：油(3汤匙)、蒜蓉辣椒酱(1汤匙)、盐(1/4汤匙)、白糖(1/5汤匙)、鸡粉(1/3汤匙)
' s$ q9 ^3 {) t$ D4 b做法：
* S4 Y5 O' r; {1 }5.39.217.771 取半只菠萝，先在果肉上划格子，挖出果肉再切成丁，菠萝壳做成盛器。
R0 M4 B/ U5 F% l2 洗净瘦肉切成丁，加入腌料抓匀，腌制15分钟待用。 公仔箱論壇6 z( F8 Q+ H% j W0 y0 d- h( o
3 蟹柳切成丁，青豆洗净沥干水，红萝卜去皮，也切成丁。
8 V* w) N5 P3 U& P+ h% zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 烧热3汤匙油，炒香蒜末，倒入瘦肉丁炒至肉色变白，倒入青豆、蟹柳和红萝卜丁拌炒均匀。
- t- e0 s! G+ Mtvb now,tvbnow,bttvb5 加入1汤匙蒜蓉辣椒酱、1/4汤匙盐、1/5汤匙白糖和1/3汤匙鸡粉调味。
% q& G- a3 }1 P$ m! R2 k6 倒入菠萝丁与锅内食材一同炒匀，洒入葱花，盛入菠萝壳内即成。
6 k, J! G+ z) Z7 l% b公仔箱論壇
7 V" _( p. K8 ~/ @贴士
/ N, b, P) h. l. [. A+ L9 B5.39.217.771、选购菠萝时，以糖心菠萝为最佳，因其甜酸适中，果肉柔滑多汁，生食熟食均可，多吃也不会引起过敏症状。 5.39.217.778 F* G/ j6 N* y: ^
2、先用刀子在菠萝果肉上划格子，会容易将果肉完整地挖出，建议买已熟的糖心菠萝，它的果肉较软，会比生菠萝好挖。 tvb now,tvbnow,bttvb$ `$ R9 @1 i( W2 Z" v
3、用未熟的菠萝入菜，果肉应先用淡盐水浸泡一下，因为盐水能破坏菠萝中的生物酶，使菠萝口感更佳，吃多也不怕引起过敏。 5.39.217.77( u4 h" x5 O5 V* Z* N+ y4 @
4、超市卖的冷冻青豆是已熟品，可直接下锅烹调，如果是生青豆的话，应放入沸水中焯熟，才可下锅拌炒成菜。 |
發表於 2008-12-9 11:46 AM
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