川貝釀梨
) m* q% t; L7 {/ c; S【原料】 雪梨８個，川貝１２克，糯米１００克，蜜餞瓜條１００克，冰糖１８０克，白礬適量。
5 c* P6 Q q( \$ z. o( L( M. ~公仔箱論壇【製作工藝】 川貝母打碎，白礬溶化成水（約２０００毫升）待用。糯洗淨蒸成米飯，冬瓜條切成黃豆大顆粒。將梨皮去後，從蒂把處切下１塊為蓋，用小刀挖出梨核，浸沒在白礬水內，以防變色，然後將梨在沸水中燙一下，撈出入涼水內沖涼，瀝干水分。將糯米飯、冬瓜條與冰糖的一半量（打碎）和勻，裝入梨內，塞上梨把，裝入盤內，上籠蒸約４０分鐘至梨熟爛。澆開清水２００毫升，將剩下的冰糖溶化成濃汁，待梨出籠後逐個澆在梨上即成。
9 R6 z* y1 y5 L( o6 T【服法】 早晚各服１次，每次食雪梨１個。tvb now,tvbnow,bttvb& t" F" p7 }+ p) M- ?
【功效】 潤肺消痰，降火除熱。% m# T9 ?2 U7 J, f& s( \. c
【應用】 用於虛勞咳嗽，乾咳，咯血，肺熱咳嗽，氣喘胸悶，吐痰黃稠等。 |
發表於 2008-12-5 10:15 PM
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