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【材 料】
) J5 k ^0 p1 w6 w7 N( h1 vtvb now,tvbnow,bttvbA. 牛奶 250㏄TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. h5 k# z' M" Y2 N7 s5 S* J
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奶油 20公克5.39.217.77) o0 g; C$ Q& S% q, Q9 h
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B. 全蛋 100公克3 Y7 X9 \/ N1 ~6 h
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細砂糖 40公克
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煉乳 50公克
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C. 玉米粉 30公克
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D. 香草精 數滴
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% ]) D* |' W I5.39.217.77E. 日式餅皮麵糊 適量
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. h; e" S- I% L6 jtvb now,tvbnow,bttvb【做 法】
! j* J8 L% ^* ~- v& A# o* {5.39.217.771. 將材料A混合以小火煮至85℃後熄火。
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2. 將材料B放入鋼盆中，用直型打蛋器拌打均勻，加入材料C拌勻，再慢慢加入作法1拌勻。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 k5 i4 j. P* q) Z3 v$ P
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3. 將作法2以隔水加熱的方式，開中小火一邊攪拌一邊煮至呈膠凝狀。
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4. 最後將材料D加入作法3中拌勻即成奶油布丁餡。
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" W0 x, B: J" Q6 t+ T# ?; E+ M5.39.217.775. 將烤模放在爐上以小火均勻烤熱後，用抹油棒塗抹上一層薄薄沙拉油，倒入日式餅皮麵糊至烤模凹朝內（約5分滿）。
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6. 待作法5烤模凹槽接觸面的麵糊稍微凝固後（但中間的麵糊仍成糊狀），用桿麵棍旋開麵糊，待麵糊冒出孔洞稍膨脹後，即可填入適量作法4的公仔箱論壇* W' L3 s: \. g1 Q
奶油布丁餡。
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7. 待作法6的麵糊略乾後，將日式餅皮麵糊倒至另一個凹槽內（約4至5分滿），等麵糊成形即為底部（但中間的麵糊仍帶點糊狀），用尖錐挑起公仔箱論壇; n" E. p' G$ ?- G
作法6帶餡的半邊車輪餅，快速蓋在底部上面，以小火繼續燒烤至兩面均上色，且能輕易脫模不沾粘即可。 |
發表於 2008-10-5 09:07 AM
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