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新鮮桂花魚 500克、雲南大頭菜 50克、蛋白 1/2隻、鹽/砂糖/雞粉/粟粉/生粉水各適量tvb now,tvbnow,bttvb- K3 q5 C4 S* z# P9 i8 K
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做法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 d& e9 f. J# V1 c: }: g* s% ~8 Q
1.桂花魚切去頭及尾，放入滾水中灼熟盛起，然後起出兩邊魚肉，切走皮，小心挑走魚身中間的細骨。' d" ]9 J, o2 L' B8 }; C
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2.將兩邊魚肉放入雪櫃雪至硬身後取出。5.39.217.770 @6 T. F5 p' f2 V9 P5 i( N
% f$ P3 e8 }" k$ d! i5 o公仔箱論壇3.將魚肉切成條狀，待魚肉略軟身後，加粟粉及蛋白拌勻醃半時。tvb now,tvbnow,bttvb1 [6 ]9 r1 W5 \# h0 H# h X
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4.起鑊燒熱油，放入桂花魚拖油撈起。
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5.起鑊燒熱油，放入桂花魚、鹽、砂糖、雞粉及生粉水略炒即可上碟。; v$ c- c5 M' Z$ E+ t$ u/ ?! N4 g
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6.將雲南大頭菜放入滾水中燙熟，放碟邊作伴碟即成。
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發表於 2009-11-6 06:03 AM
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