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$ y. z& n2 s: C2 W- G1 Ytvb now,tvbnow,bttvb材料tvb now,tvbnow,bttvb$ r# C( N8 n" t5 j3 e$ m
大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量
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% \* P2 R) n- c& j) ?2 A公仔箱論壇調味料tvb now,tvbnow,bttvb O4 z) P7 N% a" z2 q
水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量: t- c3 x& T* ]/ f' M( l& K
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4 N6 e. g! o. K1 Btvb now,tvbnow,bttvb伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。
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& d( K) d: }1 E6 [5 btvb now,tvbnow,bttvb做法公仔箱論壇( B5 D8 B' `. @. H
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起8 N9 Y7 U/ i6 u# [! A0 O; t/ \- I$ d
2 h7 T' o& Q( h1 L) w) H' p公仔箱論壇2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
/ U3 P8 X! E3 t3 x; [- M ?2 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
1 \( q ]1 r) v6 I3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, G1 i: U9 E `) o
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。
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5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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8 b" e& {9 I. w- |/ S6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 8 x5 j, P8 V# g0 R& O2 P
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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