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1 g N' H% d! O% M8 L- f& D; Ntvb now,tvbnow,bttvb材料
( n. L8 J, ]9 t2 f$ S公仔箱論壇大閘蟹 2隻、伊麪 1個、芝士碎 50克、蒜茸 1茶匙、生粉適量5.39.217.77 R( K! }2 T, u$ O
* y s2 A# _- E, e0 p# [tvb now,tvbnow,bttvb調味料
9 g. m: o* I' M7 N! _水 1杯、鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、胡椒粉少許、生粉水適量( a7 D# p8 i5 w+ Z3 {" N4 O
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伊 麪不要煮太耐，分半鐘即可撈起，否則好易煮碎。5.39.217.777 n1 A5 b/ L5 d/ U# @7 X8 n, z; \) R
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做法 X$ x6 d- }5 B0 V/ ], G2 ?
1.開大火煲滾水，放入伊麪煮腍後盛起tvb now,tvbnow,bttvb( G! w. \. e8 v- J" K2 I: ~1 R
7 ?# x3 y& V$ V& mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.將綁蟹的水草剪開，按住半邊蟹，起走蟹掩，反轉再起蟹蓋，刺穿它的心臟位。
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3.將蟹身開二，去肺不要，切箝，腳尖切走不要，將蟹箝拍鬆。/ I; m! d+ _) ~, K; X* h/ ~7 L
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4.將適量生粉撒上蟹身拌勻。8 e, ]& ~- J, x$ t% L
- @0 J/ K& I* i# w5.燒滾油至 140℃，放入蟹炸1分鐘至八成熟。
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8 Q5 N1 d$ F: {. p公仔箱論壇6.開大火燒熱原鑊，下蒜茸爆香，灒水，再下鹽、糖及胡椒粉，將蟹回鑊，冚蓋焗1分鐘，下伊麪及芝士，不停攪拌，最後下生粉水埋芡即成。 $ {8 _3 J' L8 x' e; A; G
* f. T( M! O# ~. O9 e( Q& Z5.39.217.77 5.39.217.77. C R& ]4 ?5 y' M6 d" [" ~
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發表於 2009-11-3 06:12 AM
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