[中式食譜] 一锅棒骨面

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2 T& o" O6 o& D+ W: q* f. P; U原料：
( i# d6 K! ^% m5 K骨头、面条、荠菜、葱、姜、料酒、醋。) x6 j1 J) ^- u( R8 z+ ~

9 b% B7 @! R6 ~做法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* {" }# R# i7 \! l) `3 v
1、骨头洗净，中间敲开，冷水下锅；
7 s) {7 J; e: d* R) G2、慢火煮开，撇净浮末；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' t9 p; V* ~: j
3、加葱、姜、料酒、醋，用中小火炖一小时；6 Z7 W. `  d- ]% X1 i5 B1 J4 k6 q
4、加水发的青岗菇，小火炖半小时后；TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 w* W% _5 _- A( Q+ x" i3 t
5、面条煮开后过凉水沥干；5.39.217.77+ Z, C9 F/ N/ W3 ], K. t: X
6、取部分骨头原汤，加适量开水稀释；
) _1 p5 K  S8 N3 e/ T- f! p4 \) R: c公仔箱論壇7、开锅后，下入面条煮开后，加入生荠菜，再次煮开后马上关火。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# d8 C8 i8 }2 Z  Y
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1、骨头干净，无需焯水，这样煮出的骨头汤汁味道更醇厚；
/ T; u, W7 H% lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2、冷水要一次加足，中间即使加水也要加开水；公仔箱論壇/ ?& s& |$ J/ o
3、面条提前煮开过凉水，是为了让最后的汤汁清净，直接下锅煮，等到面条熟透，汤汁就会变得太过粘稠，影响口感；
5 W$ @2 W) A1 Vtvb now,tvbnow,bttvb4、口味重的，吃时可根据个人喜好调味。
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