【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g公仔箱論壇 b3 y* x, S+ D% G) e p- V& h
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【藥材配方 herbs】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. V" e( O" {2 P Q4 \
當歸（Angelica sinensis）5g
, ~! ?; v$ F/ N* d+ Itvb now,tvbnow,bttvb熟地（rhizome of rehmannia）6g
2 A* X+ C; P6 d+ x5 Q5 w3 m5.39.217.77川芎（Ligusticum wallichii）8g
g h9 r( ?0 [/ C- N1 M5.39.217.77枸杞（Matrimony vine）5g
! ~: p# v: x3 Ktvb now,tvbnow,bttvb紅棗（red dates）5粒8 R3 k; k3 E @' z4 u: U
桂枝（cassia twig）3gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ F9 ~( o9 E% P/ [$ n. x* Y
肉桂（cinnamon）少許
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- K1 B! _% U. K! ~6 A【調味料 seasoning】
3 u+ d' `% M5 A( m8 {/ uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。米酒（rice distilled liquor）50cc8 {7 z& |2 K' U! b9 X# e+ P7 V- Z
鹽（salt）1茶匙
" l) H3 u9 J$ B2 H! k2 r味素（gourmet powder）1大匙
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: v. S. q' J q【作法 method】 / a# z- [( A) r/ c
Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
' d* o A$ X6 OⅡ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
~4 j* b, k, ~/ rtvb now,tvbnow,bttvbⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。tvb now,tvbnow,bttvb* j5 U8 ~/ c/ k* A1 G% h
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.5.39.217.77; V( ]- S& Q9 T R: g' i* a. a0 [, q0 R
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。. d4 L3 A' j( }" ~
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.公仔箱論壇5 ]6 `8 N8 q8 U& U# j% S
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主廚小訣竅： tvb now,tvbnow,bttvb* i2 }& E1 r6 o, S$ b0 E
作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。 |
發表於 2009-11-1 01:36 AM
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