[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g
* m( t, \5 f+ n. M+ d& @% u+ @" ~. F  ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* H8 H$ _+ Z: _
【藥材配方 herbs】
' _$ p9 c9 k; b. E當歸（Angelica sinensis）5g5.39.217.779 J! g1 c$ i" Y* r: j: U' o8 T5 F: m
熟地（rhizome of rehmannia）6gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% D( \+ |0 y& W* z& X7 W" V: C0 g
川芎（Ligusticum wallichii）8g公仔箱論壇3 q# a2 G1 F9 a
枸杞（Matrimony vine）5g
+ d" ~2 b7 G  Y0 \5 |( m4 w紅棗（red dates）5粒tvb now,tvbnow,bttvb0 N% y3 o, N1 y* t% ]% X
桂枝（cassia twig）3g- \* S) J$ s3 [# j1 N
肉桂（cinnamon）少許5.39.217.77# s8 P9 y; a, g0 z" \8 x" i9 Y0 y9 \: u' H

1 i; ~4 l4 t  y) Y8 H0 w公仔箱論壇【調味料 seasoning】
  m/ J/ W/ G, t3 k8 r; E公仔箱論壇米酒（rice distilled liquor）50cc公仔箱論壇  l; O5 Z' @7 Z- b5 Z* v8 D
鹽（salt）1茶匙
5 ?0 R5 v3 s! P% b+ a公仔箱論壇味素（gourmet powder）1大匙& q9 C4 B  m( H* D$ T

+ n  @0 i8 U8 j$ a' P公仔箱論壇【作法 method】
: S" d  u7 c) k5.39.217.77Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。9 W( }: v8 t) _$ Q. p4 |, p2 f$ Q
Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
, W! ^7 D) t" R# E7 @+ O, _; htvb now,tvbnow,bttvbⅢ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。
* D/ l% i6 @1 K1 j0 U- C% ltvb now,tvbnow,bttvb1 Rinse ribs and blanch in boiling water.
1 f5 t$ w( \: m( s' r$ j' W5.39.217.772 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.$ F; A. x4 [( X* m
3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.) ^, v( W5 X! d* _6 D6 {. g
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主廚小訣竅：
8 W- H" i" E$ d  d公仔箱論壇作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。