[藥膳] 藥膳排骨

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【材料 ingredient】 軟小排（soft spare ribs）600g5.39.217.77* `4 s& f! ^. E% v6 D

/ [" O( g# ^6 n/ f0 ]( v! [) uTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。【藥材配方 herbs】 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 L7 h+ m' k% \+ q$ C
當歸（Angelica sinensis）5gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 ]3 {7 {% H( Y
熟地（rhizome of rehmannia）6g
8 r5 u3 |7 A/ u  Jtvb now,tvbnow,bttvb川芎（Ligusticum wallichii）8g5.39.217.776 j3 i! F: t8 n, g; A1 a1 @
枸杞（Matrimony vine）5g公仔箱論壇3 z- |5 d- T' q# |. o  N9 N2 @
紅棗（red dates）5粒5.39.217.77! l- ~3 `/ c3 y2 y' T  V6 X
桂枝（cassia twig）3g6 L+ z. r! i6 v9 S8 t% N2 E
肉桂（cinnamon）少許) }5 h& q: Z* ]) f- }
5.39.217.77. k4 p1 A! t% r6 i6 C# s7 Y
【調味料 seasoning】
* Y) v6 D  m4 d- o* q' [, ?  f+ k米酒（rice distilled liquor）50cc公仔箱論壇: a1 q, [+ s6 C6 g3 |) v
鹽（salt）1茶匙
! _3 N& l9 J# \7 u  D味素（gourmet powder）1大匙
+ i: g. Y  i" q$ V( ?2 i9 m公仔箱論壇
, c" Q$ J& c: s! t9 B1 \【作法 method】
( T% M5 `0 a; b- w8 e5.39.217.77Ⅰ 軟小排洗淨後用熱水汆燙過。
4 j! _3 a2 e. \4 X, K5.39.217.77Ⅱ 鍋內準備 2000cc 清水，放入作法 1 的排骨及所有藥材，燉煮約 1 小時。
9 ?2 F& N( x9 q: lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ⅲ 起鍋前加入所有調味料，即成一鍋冬令進補養生的美味藥膳排骨湯。3 m" V9 Y; W+ e$ _
1 Rinse ribs and blanch in boiling water.公仔箱論壇) n6 z& _1 [3 M$ [
2 In a clean pot, combine 2000cc water, ribs and herbs, simmering about 1 hour.
. y( }( v9 ~: f) q5 J$ |% ntvb now,tvbnow,bttvb3 Add seasoning before turn off heat and ready to serve.tvb now,tvbnow,bttvb7 I+ d# }. b9 A, L9 ]
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主廚小訣竅：
" |5 B; |, D# V. h  |5 V作法2中，藥材除當歸、熟地、枸杞、紅棗可直接放置湯內以外，其餘藥材應放入紗布包中紮好，再入湯燉煮，以免散開後破壞了湯頭的純淨口感。