早安健康／胡恆穎報導5.39.217.777 j7 K* }' F; h; Y# I
/ j9 ]% c2 e* T; @1 M; }# m終於等到草莓的產季，好不容易把團購的兩大箱草莓全都分裝到保鮮袋裡冷凍以後，沒想到兩天過後拉開冰箱，草莓全都黏在一起，變成了超大型草莓，不只外觀可怕，處理起來棘手，吃起來也不方便。日本知名線上食譜網站Cookpad分享一招密技，再也不怕草莓變身可怕史萊姆。
0 K9 ~1 l8 z) z; z* {5 }) }( r" Q5.39.217.776 Z) Y7 s) T, j' [& p$ j
草莓：不只抗癌更防心血管疾病
_; {( W, `% t6 y1 l公仔箱論壇; D+ ?& t/ S6 t0 j6 T
草莓擄獲男女老少的心，這種水果不只外觀可愛，味道甘甜，更具有多種健康奇效。 3 J/ x- U. {% c q! g
% r; I3 n {2 d2 [- F: r+ D$ ]美國癌症協會（ACS）表示，每天食用以草莓和藍莓為首的莓果類，可以有效預防皮膚癌、肝癌、肺癌及食道癌等癌症。莓果類含有豐富的鞣花酸，此種多酚具有高度抗氧化能力，再加上可以消除體內惡性活性氧的花色苷，不只能夠修復體內受損細胞，抑制已存在的癌細胞擴張，還能進一步預防正常細胞突變。
9 z( ^9 O/ ^2 L% b公仔箱論壇9 \* \7 D: d- Y% o* f7 _% D
除此之外，英國東英格蘭大學的研究團隊指出，草莓中含有豐富的花青素，藉由促進良性膽固醇的製造，達到清除血管惡性膽固醇的效果，使血液流動暢通，減輕與心臟血管疾病發生的風險。
" x3 H; u/ j8 Ntvb now,tvbnow,bttvb
% ]) E9 g0 g# }9 m5.39.217.77日本健康專家南惠子則表示，每100公克的草莓中便含有62毫克的維生素C，完整的草莓比切片草莓更多出8％~12％的維生素C。許多人習慣把草莓切片以後再放入冰箱保存，然而南惠子建議，將草莓整顆放在冰箱中保存，較有助於保存維生素C。
5 ?$ W8 ^! k7 B2 G* ?' @0 t5.39.217.77
5 ]) E% ~0 u v7 p- H i z公仔箱論壇砂糖灑好灑滿，防凍保甜
0 v, u- T4 u9 H" O# |) F# }
' ]' H" Q5 E: L+ V7 F1 @) t公仔箱論壇步驟非常簡單。把草莓裝進保鮮袋以後，朝保鮮袋裡灑入適量的砂糖，把袋口封好，均勻上下搖動，使砂糖平均分布到每顆草莓的表面即可。
6 h0 D" `: m) f6 O5.39.217.77公仔箱論壇" I5 t+ m1 \. N
甜度不足的草莓可以直接利用這方法補救，從冷凍庫拿出來以後退冰直接食用；如果口味偏酸，可以直接把打開的袋口對準水龍頭，以細小的水流將適量的常溫水加入袋中，洗去草莓表面的砂糖。 5.39.217.77* Z- |& m# f. @, W c, W
公仔箱論壇/ V$ I0 ~) c2 e, t9 s
另外，如果發現草莓的色素暗沉，出現類似黑斑的色塊，或是萎縮皺起，可以嘗試放入約50℃的溫水中，靜置約2分鐘。草莓的整體狀況會有所改善。
- S) U" d7 P+ C7 v, k8 @+ y+ U: ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ i" \ X2 W; `) a
以上的方法不只適用於草莓，如果家中習慣備有藍莓和蔓越莓等莓果類，也可以嘗試以砂糖冷凍來延長保存期限，增添風味，打造健康身體。 |
發表於 2018-2-1 10:25 AM
| 
