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材料公仔箱論壇3 g* n1 B4 _6 E: }
橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙3 I4 N: h$ A* L0 N
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n! T& P' O, _+ O/ x8 q& stvb now,tvbnow,bttvb做法
8 H: F1 B4 d( p1 D; y: p% qtvb now,tvbnow,bttvb1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。
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2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。
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, n2 @' V9 |- N& K* Q5.39.217.773.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。5.39.217.775 R! K; a% P9 P
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4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。
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5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。9 D/ D* a" ^ i/ j0 w7 J% ^" P: C$ M
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6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。
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6 Y/ i1 Q% J; o# @# [5.39.217.777.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。tvb now,tvbnow,bttvb* @% S0 R8 L7 p0 c. M- [5 g
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% b8 Z* ]3 J1 Q0 t3 T- h5.39.217.77貼士
8 Y: z( z2 t# E4 c9 Z6 \ h5.39.217.77麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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