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材料公仔箱論壇- }9 ?, `4 w m* Y) L8 q+ Y7 w
橙味啤酒 1支（ 341毫升）、忌廉芝士 1湯匙、鹽 1 1/2茶匙、高筋麪粉 3杯、橄欖油少許、發酵母 1茶匙、暖水 1/4杯、糖 1湯匙
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做法 8 b$ ~# f5 R+ w$ J2 G+ G3 z0 O, C2 {
1.將糖放入大碗，加暖水拌勻，然後加發酵母，冚上保鮮紙，置室溫待發酵約 10分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb# N) S b9 r7 x- v3 L7 |
+ Q- R6 s) g! T2.將啤酒倒入另一大碗內，加忌廉芝士拌勻，倒入（1）拌勻。
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P5 b# \5 p8 x7 h& H V, U5.39.217.773.將鹽加入 2 1/2杯份量的高筋麪粉拌勻，倒入大兜中，然後加入（2）拌勻成麪糰。
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2 D2 W) C& o2 l1 r4 {4.在枱上撒少許麪粉，取出麪糰放上枱搓勻，若覺得黏手，可加少許麪粉，將麪糰搓至軟身。
k4 m1 Y5 C4 {- Y0 H& k& fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
5 i, m5 h9 m# v公仔箱論壇5.大碗內塗上橄欖油，放入已搓好的麪糰，冚上保鮮紙置室溫待發酵約 1小時至脹大兩倍份量，然後撒入少許麪粉搓勻。tvb now,tvbnow,bttvb# P7 B; G/ `. ]8 F) ]4 S
% Z- a* d, p* l+ |6.枱上撒上麪粉，取出麪糰再搓勻，分成3份，放在已塗油的麪包杯內，冚上保鮮紙，置室溫約 30分鐘待第二次發酵。5.39.217.77& k" ]0 E5 O. E) n* i- |
+ w) q+ _% |. U- M9 V/ z+ o公仔箱論壇7.用鉸剪在已發酵的麪糰上剪 3刀，放入已預熱至 180℃焗爐焗25至 30分鐘，取出攤凉便可。( s. U* Z4 ]0 G3 V
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麪糰發酵一定要放在室溫地方，太冷或太熱的環境都會影響發酵效果。
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發表於 2009-7-30 01:45 PM
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