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鰤魚柳 2件、鮮冬菇 3隻、青椒 1/2個（切條）、薑茸 10克、油/鹽/黑胡椒各少許5.39.217.770 g* M. f5 {7 @7 Z6 B. q# b' N. w8 b
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照燒汁料公仔箱論壇2 s* L2 s& |8 T* S
日本豉油/味醂各 3湯匙、清酒 2湯匙
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做法. {2 T5 G( Z( f0 r" I+ h c
1.燒熱鑊下油，用中火炒冬菇及青椒至軟身，加鹽及黑胡椒炒勻後盛起。
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7 t" y H B. X6 `tvb now,tvbnow,bttvb2.燒熱鑊開中火，下魚件煎至金黃色，反轉後轉細火煎約 2分鐘至金黃色。& G( R' e7 s- J! ]
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3.再起鑊開中火，放入薑茸、已拌勻的照燒汁料，加冬菇及青椒拌勻，再放入鰤魚略煮至上色便成。tvb now,tvbnow,bttvb* M0 q3 _9 }- a: F+ A( L
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鰤魚即是大條的油甘魚，可作刺身或煎魚扒。1 q* b* x* Q% Z# N8 V* Z
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發表於 2009-6-26 01:48 PM
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