煙燻當歸鴨: J( r+ ~8 Z! Q0 p7 Z" e: G7 f- m
- g) V& U1 U$ P; g$ F& etvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 d; |, K. j" L( l
1 { |. D4 u0 Y4 h公仔箱論壇公仔箱論壇 l4 I% \% `" |. ^6 V
材 料：! A C% o! O4 s
光鴨半隻 米血糕1塊
; S* w# i$ E2 N1 j醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗公仔箱論壇+ ^# q% ?( H' ]4 j$ k
紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗
: z$ m/ l/ l* `* Y$ R
* r% F7 Q, c, n: N% ~8 F公仔箱論壇調味料：
5 [' A6 v; r7 I/ U5 _tvb now,tvbnow,bttvb醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許
4 M- z' \1 [/ r, FTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙5.39.217.775 g2 T3 }# W' ?; `' |0 K
tvb now,tvbnow,bttvb2 ^" f: i: h) C; R; a% @
綜合香料：
1 }0 E3 f- O- Y, f- b) W2 j! atvb now,tvbnow,bttvb桂枝適量 當歸適量 熟地適量
, o c, t$ e2 [公仔箱論壇川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量
. X' V* |: [$ k# m. D0 P' K& J公仔箱論壇紅棗適量 黑棗適量" v' R, P& N( U1 R$ Q4 J* }# K6 _
0 ~, m4 f- @& r! l# Z0 r; S5.39.217.77作 法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! p0 o' ^" H" O, l5 T7 n/ l; r' d
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。) ]/ g8 S0 v9 x4 j4 E* f
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。
1 e) G: q( {3 O3 x& S1 ^4 X# R3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。5.39.217.773 ~8 O8 W3 |9 [9 y, z
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。
4 K2 H$ T; c0 j. o0 n. T0 N. g5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
| 