煙燻當歸鴨
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材 料：
) _, D; l7 P X: x, A% {/ K公仔箱論壇光鴨半隻 米血糕1塊
0 e h7 q4 {$ h9 _tvb now,tvbnow,bttvb醬鳳梨1/3碗 嫩薑絲1碗
9 t M9 [0 y1 a0 @+ l7 a紅麵線1把 麵粉2大匙 白米1小碗tvb now,tvbnow,bttvb- z+ x+ O$ W0 @9 k D! ]1 S
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調味料：
- k( \2 H" Y! k" n, r7 o公仔箱論壇醬油膏1大匙 香油少許 肉桂粉少許 5.39.217.77+ U# `. o4 ^! f+ T3 c
鹽1小匙 砂糖1/2碗 味精1/2小匙tvb now,tvbnow,bttvb! m: D# e6 H( n. z
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綜合香料：
* n* Y( ^# A' a: f$ S3 c桂枝適量 當歸適量 熟地適量2 V3 ]+ e9 c: V3 e; z9 u' w: }
川芎適量 枸杞適量 炙甘草適量; g6 k; c+ A& I
紅棗適量 黑棗適量TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 h" _9 a" w& a7 M# N
; y! |% j& f( T: y) h5.39.217.77作 法：* h& |/ l* t5 |
1.取一大鍋將光鴨、桂枝、當歸、川芎、熟地、枸杞、炙甘草、紅棗、黑棗、醬鳳梨加水煮開，成為了當歸湯。tvb now,tvbnow,bttvb. j! q3 }: r# |+ W
2.放入洗淨去血膜的鴨肉，蓋上蓋子以大火煮滾後轉中火，熄火再燜15分鐘後取出，趁熱抹上鹽以及加入藥汁的味精瀝乾放涼。tvb now,tvbnow,bttvb9 h* x1 J) `0 Q& J! V7 e! k
3.將炒鍋燒乾後鋪上鋁箔紙，霧面朝下，撒上糖、麵粉、茶枝、八角、白米、枸杞，再放上了網子。5.39.217.774 ]$ I* V7 L6 W" q3 _/ _( k
4.放上鴨肉，並且將皮朝上，開火燻2分鐘出黃煙後熄火燜5分鐘，再取出刷上香油，並剁開成塊，取肉切片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; F0 Z' ]/ J) ?
5.煮開一鍋水，燙熟麵線，再將熟麵線剪好放入碗中，並加入鹽、肉桂粉，再鋪排上鴨肉、米血糕，淋入湯汁，即可完成。 |
發表於 2008-9-22 05:27 PM
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