巴西菜加日本菜再crossover秘魯菜，到底會產生什麼化學作用？答案是紅遍紐約、邁阿密、拉斯維加斯及倫敦的大熱餐廳集團SUSHISAMBA，大玩各地時令食材，將三國的烹調特色糅合為一，炮製出驚喜的精緻時尚佳餚。外國一向特別多新奇搞作，但遠在香港的我們卻往往無緣一試，話說一直未有打算來港開分店的SUSHISAMBA，將於9月24至28日空降Ozone，由倫敦行政總廚Claudio Cardoso及區域壽司主廚John Um發板，與Ozone廚師團隊聯手炮製逾10款經典菜式，例如酸甜開胃的葡萄柚子配醃三文魚、配搭新鮮的龍蝦卷壽司配蜜糖味松露及香脆蓮藕等，將遠在英美的盛宴享受帶到來香港。公仔箱論壇8 K6 Z$ m) I5 u& W! @2 B7 k
! O; l# @: z/ f1 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。Ozone公仔箱論壇! C Y) V5 } S6 j& R
香港麗思卡爾頓酒店5.39.217.77 L3 L* ?) y& s3 F
3 t! E8 t/ ]7 s" d& H5.39.217.77
5 z" F E- k! o. r5 _5.39.217.77 公仔箱論壇* K; o1 G0 k1 e; p8 p
經典的Sao Paolo Samba Roll手捲壽司，用上了帶子、吞拿魚、三文魚、魚籽等海鮮，配搭了秘製醬汁及韮菜油，再以一片松露作點綴。) Z% v9 l7 e+ |! q/ ?$ ^ m( ?
0 O% v r& b4 Q& U
 , Q) g) q) H4 k* Q9 w
靈感源自墨西哥脆餅的Crispy Yellowtail Taquitos，脆餅中釀入了酸醃油甘魚，再鋪上香烤味噌粟米粒，口感豐富。7 A1 v3 Z+ q" Y
|
發表於 2015-9-24 05:32 AM
| 