材料：(可做12吋餅底)
: W& U7 K) u/ i2 k0 ^+ iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧麵粉─180克
8 l8 S [, [6 l% \% F5 K( F5.39.217.77‧鮮酵母─6克
1 D4 Z$ A8 ]) l0 g7 i3 [8 x! g公仔箱論壇‧水─90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- Z& \' w4 r, C+ n! a' k6 {' F( }
‧鹽─4克, L& F& {; i+ W9 Y3 K5 H1 g
‧糖─2克
+ h" k$ p& l2 t9 z, Q0 K- c& _tvb now,tvbnow,bttvb‧橄欖油─2湯匙tvb now,tvbnow,bttvb! u; k) u- ]( k2 N
‧羊奶芝士(切粒)─15克tvb now,tvbnow,bttvb% \+ d1 p. O: N
‧薯仔─1個
8 Y3 a y6 d7 ~ i7 i5 yTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧乾牛肝菌─10克
1 o! B" e# M- ]5.39.217.77‧露絲瑪莉─少許5.39.217.77! B7 P$ D3 C* o S6 d! R
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* Z* p. R0 ?/ r }8 X; Q5.39.217.77做法公仔箱論壇9 {8 I; H; ~! c6 D6 F# u$ D: T
1.酵母跟水混合。3 z3 a6 Z1 k/ N( D
0 [2 T& j% \1 n- R% v/ z2 f2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F8 H' S: G& S
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3.慢慢放入酵母液。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ @' J% d, i' @) g; @
8 q3 ^/ W; E9 L$ A8 I; u+ P5.39.217.774.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。
0 a! o8 ^* _) |$ b/ Q% ~+ q$ [5 U公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb4 d: u. T7 o- t4 A& k, c4 D
5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。
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6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。公仔箱論壇" [/ C }! f% [9 M
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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% y. Q5 M7 B0 i0 a7 G t) ]tvb now,tvbnow,bttvb8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。tvb now,tvbnow,bttvb- u4 I2 d) t8 D" i! S4 ^+ T
1 q" B( D$ N) K& d6 \7 b, C9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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% I8 a+ z0 x6 u$ X1 s$ Ntvb now,tvbnow,bttvb玲心經
! x+ v! i0 ]0 Z c/ m1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。
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; B, P1 g" x) H. D) }1 Y0 {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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