材料：(可做12吋餅底)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。: c) q- q3 M: S7 Y* z U4 _6 j2 O
‧麵粉─180克
" @/ V! j C L* Z# Z$ B$ wTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。‧鮮酵母─6克公仔箱論壇; o$ T3 l; x8 m. i I( H: m3 ?
‧水─90克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 W+ u# p2 f& U, C/ i# a
‧鹽─4克公仔箱論壇/ I' F3 T" H+ E8 k3 B
‧糖─2克TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 M, R' y$ n4 F/ F
‧橄欖油─2湯匙5.39.217.77% |9 E3 `, h8 T4 P9 S i
‧羊奶芝士(切粒)─15克5.39.217.778 N, K2 g' O8 A' s9 }& g' [
‧薯仔─1個) B% w0 M( w) {5 W. C
‧乾牛肝菌─10克
) D( }, M1 a( @8 @‧露絲瑪莉─少許
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做法
+ M1 c0 w" ~, `: F: `+ B! rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.酵母跟水混合。
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5 `; [8 |7 j, y1 v, y" r, h/ R2.將麵粉、水、鹽、糖混合，挖一火山洞。; e) V R! U7 w
7 V2 R A! `% `tvb now,tvbnow,bttvb3.慢慢放入酵母液。
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2 y6 R6 r& ^1 K0 X, i5.39.217.774.用手把麵糰搓揉至滑，靜止15分鐘。/ m0 O9 G6 X2 N9 W
4 g; Q- B9 K; P9 @9 K2 X( KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.牛肝菌用凍水浸20分鐘，瀝乾水，以少許橄欖油混合。公仔箱論壇1 z9 k' z2 D& |
# L8 L- c' J: z) rtvb now,tvbnow,bttvb6.薯仔用工具盡量刨至薄片，澆上1湯匙橄欖油，放少許鹽。公仔箱論壇: `/ z$ q4 j: E
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7.圓形粉糰慢慢用手搓開，以麵棍碌成約12吋圓形(過程中麵糰可能需休息5分鐘再延輾。)
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8.在餅底上掃上半湯匙橄欖油。公仔箱論壇; K! |) U. G! c3 Q- f
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9/10/11.在餅底上鋪上薯仔，放芝士粒、牛肝菌及香草，以攝氏220度焗5分鐘至餅底上色。
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1.要做出餅底薄脆的效果，可購買一塊pizza的熱石或以Le Creuset的鑄鐵鍋，先在焗爐以攝氏250度預熱，將餅底放在上面焗即可做出脆如餅乾的效果。& }3 |: P3 O. J+ R
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2.芝士亦可用mozzarella。 |
發表於 2014-6-26 06:55 PM
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