[甜品] 炖双皮奶製作方法

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炖双皮奶：
2 E; |5 S# E6 g/ T. K公仔箱論壇材料：全脂牛奶200ml（用脱脂或低脂奶会结不出奶皮的），鸡蛋清1个，白糖1勺
  z1 x8 J: T1 _1 o2 @做法：' a. O4 a6 }" E1 }8 @
1、把牛奶倒入锅中刚煮开即可（烧久了结不出奶皮），倒入一个大碗，冷却一会表面结出了一层奶皮
0 L, K+ ], F4 otvb now,tvbnow,bttvb2、另拿一个大碗放入1个蛋清、1勺糖，搅拌至糖溶解，时间不要太长（否则变蛋泡了）公仔箱論壇3 z/ e! I5 o* R1 h4 H) ?
3、牛奶稍凉后，用牙签刺破奶皮，剩1/4牛奶在原来碗中（否则奶皮会粘在碗底，浮不起来），将3/4牛奶倒入装有蛋清的大碗中搅拌，再沿碗边缓缓倒回留有奶皮的大碗中，此时奶皮会自己浮起来.tvb now,tvbnow,bttvb" ?9 o( V9 c+ l  f
4、将牛奶放入锅中用文火隔水蒸10分钟，用筷子从中间刺入，没有牛奶流出说明已全部凝结起来了。
+ a3 e& R! x4 y/ m5、将做好的双皮奶包上保鲜膜放在冰箱里冷藏一下后再吃。