1磅份量tvb now,tvbnow,bttvb8 Q6 [, f1 r) b% P
材料: 250g忌廉芝士Marscopone Cheese/Cream Cheese
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9 y1 l+ e1 @. I5.39.217.77 300g淡忌廉 Whipping Cream 9 i$ ^" v$ n* }4 z
6 |- K5 E# v _0 ^+ Ytvb now,tvbnow,bttvb 2隻蛋白
' Q* J! _9 e+ u+ H; r公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( `; h5 T' n0 M8 U) E
2隻蛋黃 ' t2 h4 p5 [3 H! u) M3 R
5.39.217.77$ W' G0 |0 P1 T! e" n7 }
50g砂糖 (分成3份: 1份30g, 1份5g, 1份15g)
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5g魚膠粉 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) c: }+ J( J! a* `6 s1 g/ X6 I% l
$ j, p) R: u8 n c" c# t, L9 X7 y1 ~5.39.217.77 10ml凍滾水 tvb now,tvbnow,bttvb0 B* @: K% ~' b4 q' J! x3 x& _
tvb now,tvbnow,bttvb5 T( }6 K- z; n0 S6 r: J
10ml冧酒 rum
4 ^* X+ m2 T- f' R: KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- F/ G" }( ~( A% ], g( ~4 T
1/4個檸檬汁
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1茶匙檸檬青 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ }+ p3 A5 L* H" f. Q
" [! q) V, d( Y' |" p! | 適量手指餅 Lady Finger
' M7 C+ b4 ^- z' v- U RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
' [+ w ]( ~8 Dtvb now,tvbnow,bttvb 1/2杯即溶無糖咖啡 tvb now,tvbnow,bttvb4 W( E# e2 p/ |; H& @4 a
+ g( A7 K4 Q$ @" L公仔箱論壇TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。3 ~. H- B8 O# e1 c. Z) p/ T5 x
烹調步驟:
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- [) I8 [7 t& x s& K/ UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。(1) 忌廉芝士切小粒, 置室溫2小時至軟, 用慢機打至軟滑忌廉狀
* T& L- \$ z7 xTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
) j9 G% j0 a% r7 k8 G) H7 u- `(2) 淡忌廉打至企身5.39.217.774 M- @/ y+ ?3 E. K
. @0 d4 z) ~6 X/ m' G5.39.217.77(3) 蛋白打至起泡, 加30g砂糖打至企身TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 g% ?1 L+ C. l/ `/ m' R
5.39.217.772 N' t7 Y6 a$ b# L b
(4) 魚膠粉加5g砂糖先拌勻, 再加入凍滾水, 用熱水座溶成魚膠溶液公仔箱論壇: \; Q0 z3 m+ T
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(5) 蛋黃加15g砂糖, 冧酒, 檸檬汁和檸檬青, 用熱水座, 快手打勻至杰身, 取出待涼TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。8 M" M( f. S: u N; F2 B/ x
4 s& G0 x, r! m4 r) C9 u# Ctvb now,tvbnow,bttvb(6) 加入芝士拌勻. Q+ o! p. Z3 s% K
; {1 W; c/ J9 u7 I公仔箱論壇(7) 加入魚膠溶液拌勻
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(8) 加入蛋白拌勻
" W2 n B5 @! `# u. h5.39.217.77TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。- v& f9 l- n" l- j
(9) 加入淡忌廉拌勻, 即成 Marscapone Filling公仔箱論壇 T- M) D+ f0 i* g
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(10) 將手指餅平鋪餅模底, 均勻掃上咖啡, 鋪上半份芝士料
( a- d( _$ w0 j$ \3 Z(11) 再鋪一層手指餅, 均勻掃上咖啡, 鋪上餘下的芝士料
$ k U+ X0 i+ z公仔箱論壇(12)置雪櫃雪最少2小時至凝固5.39.217.77) i- B4 p! w' B' j1 L |/ w2 s E
(13)取出脫模, 用篩輕輕灑上無糖可可粉和糖霜即成
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* O! v% i0 _& O小貼士:tvb now,tvbnow,bttvb$ y g3 F$ S1 @& t
(1) 鮮忌廉一定要夠凍才能打起, 故應存在雪櫃, 一取出便馬上打起
' q" V: ^8 ?" x3 [" Htvb now,tvbnow,bttvb(2) 鮮忌廉打至可寫字的程度便可, 過度企身會令芝士料不夠軟滑
. C' ^8 F- s$ a l+ P(3) 魚膠粉一定要和砂糖先拌勻, 後加熱水, 再座熱水拌勻才能完全溶化, 否則會有粒粒; 另要一直座熱水至用時才取出, 否則會凝固tvb now,tvbnow,bttvb& i" {" `7 c$ n- L
(4) 打起的鮮忌廉如遇熱會變回液體狀, 故要先和忌廉芝士混合, 才加入熱的魚膠溶液
' q% a6 a+ {, R3 J/ Y: ]公仔箱論壇(5) 檸檬青即檸檬皮黃色部份, 不要刮到白色, 否則會苦公仔箱論壇4 h4 d- i9 M& G7 d. P" S' W$ W; ^" F
(6) 可以用焗爐紙剪出心愛的圖案, 再放上面篩上Icing sugar |
發表於 2014-6-11 03:23 AM
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