分量 (約10個)5.39.217.77( w' n e5 t1 u" A8 G
牛油撻皮材料：
o4 M3 C: U$ E$ J1 ytvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉100克tvb now,tvbnow,bttvb$ k5 d5 s/ \! x; H5 [& t9 M1 Q
無鹽牛油55克tvb now,tvbnow,bttvb/ j, Q/ J7 o1 p% U Q
糖霜25克
: e& W* d2 D3 Y1 F' C5 @7 `! QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋漿20克tvb now,tvbnow,bttvb' D. E$ g+ x) E& g8 F0 |- y, p7 Q
雲呢拿油半匙5.39.217.771 e2 r" `9 V2 ^; `. i# q* `
蛋汁材料：
0 B1 d% s& t, y, Z3 ~tvb now,tvbnow,bttvb雞蛋1隻5.39.217.77" k. ^: u) I2 x+ j; d
砂糖20克公仔箱論壇5 d0 V" b! L) M) H
熱水60克tvb now,tvbnow,bttvb0 R0 ^* ?3 Z# j0 j" S
淡奶25克tvb now,tvbnow,bttvb9 O% F( H/ K U
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% i& i D+ J# Q i/ q7 u1. 把放軟的牛油與糖霜拌勻，至變成淺黃色 。
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2. 下蛋汁及雲呢拿油拌勻，篩入麵粉搓成粉糰，放入雪櫃半小時。( [ P. S l- y/ o' Z
0 X$ `5 C( {) l- t- j5.39.217.773/4/5/6. 將麵糰壓平約5mm厚；切出圓形放進撻模壓平，再用叉子戳小孔。公仔箱論壇/ I" n5 F2 {3 ^3 u g7 p
7 |2 A9 W! E9 v' T! o, E" R7/8. 將砂糖和暖水拌溶，加入打勻的雞蛋和淡奶。
/ I% a4 L9 s( a2 Atvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 G4 y4 c! r( T- C% @
9. 過濾蛋汁，倒進撻皮內。tvb now,tvbnow,bttvb, C* }6 a) ]( l2 G$ r% G9 N+ f
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10. 放進180度焗爐約15至18分鐘，至蛋黃微微隆起即成。
) @* C7 a4 {2 z( d9 Z# _4 o公仔箱論壇$ g" r4 r) Q# m" |
/ T7 d, A9 z2 C0 p, o貼士：撻皮可能會收縮，撻皮收邊可略高於撻模 |
發表於 2014-4-22 01:34 PM
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