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0 v: c; p+ \/ F7 c( ctvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇* o x6 \4 a$ N8 ]0 v% ?
雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
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醃料
- f# V |$ ?, v. m9 T5 W8 t公仔箱論壇生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許tvb now,tvbnow,bttvb- Z6 F! `! c5 B" D- B
z0 U* A |6 ~& B. o3 F* Y公仔箱論壇芡汁料
! V: P1 j( I. s- p E公仔箱論壇雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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做法
% F6 [6 U& c, S7 _, q2 Q1.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。9 d6 H- H1 l. t: L
5 ]' ]' z5 M4 @- n q/ h/ d5.39.217.772.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。
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3.將白腸粉切約2吋長段。tvb now,tvbnow,bttvb/ O+ e& P! u8 h! e3 |
1 K: O5 K6 ?, D/ @. A4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。
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/ g* q0 v) w _# W* v' E5.39.217.775.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
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6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。tvb now,tvbnow,bttvb( F* X. p7 H8 p M4 e
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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