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材料
# [1 A3 q9 C/ ?5 d8 a雞 1/2隻（切件）、白腸粉 4條、乾葱 5粒、葱段 1棵、炒香白芝麻少許雞
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醃料5.39.217.77' }& S! ?/ n3 K
生抽 1茶匙、糖 1茶匙、老抽 1/2茶匙、生粉 1茶匙、胡椒粉少許
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芡汁料
+ W1 t& s2 D" b4 h+ O公仔箱論壇雞湯 1/2杯、生抽 1茶匙、老抽 1茶匙、花雕酒 1湯匙、麻油 1茶匙、生粉水適量
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2 e9 [9 m" c" a8 {tvb now,tvbnow,bttvb做法
0 E# |9 b5 B1 r- B9 ]8 ]; G/ D# `/ S5.39.217.771.雞件加生抽、糖、胡椒粉及老抽拌勻，再下生粉拌勻醃約 15分鐘。
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2.燒滾油至 140℃，放入雞件炸3分鐘盛起。
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/ y0 [; ^( a2 }+ |公仔箱論壇3.將白腸粉切約2吋長段。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' K. K z* c% Q! F Y* z7 w
+ V) P$ w2 T9 X. n% y0 ?% p- d4.開中火燒熱鑊下油，下腸粉煎香表面後盛起。5.39.217.77+ I0 q! n/ |2 o: j& U
5 @5 G; l( {; M( S$ W5.原鑊再下少許油，爆香乾葱，加葱段炒香後，轉中火，加雞件、雞湯、花雕酒、生抽、老抽及麻油兜勻，將腸粉回鑊，煮至略為收汁。
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* E- Q" a& N, _2 |; I$ z6.最後埋生粉水芡，倒入已燒熱的煲仔內，撒上炒香白芝麻即可。公仔箱論壇2 g8 @; [6 ~/ y; {# C$ T( ?# D
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發表於 2009-12-9 06:10 AM
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