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材料
6 t+ e [+ a' C6 F7 p* `桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
# M6 I% z; [4 x! X0 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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做法tvb now,tvbnow,bttvb4 X+ W0 k4 h3 q: {, q* g( a9 e
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。
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2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。
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7 w, `' p: o2 g* o5 ?5.39.217.774.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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2 w* j( {$ _0 K! d3 r1 c5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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) v2 s3 w0 ~$ e" f$ ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。公仔箱論壇& V" }3 \- ~, Q! z" Q0 J% ~6 Q
4 q( F! x/ n8 s1 d/ ^公仔箱論壇 tvb now,tvbnow,bttvb s5 t. ^1 g9 {4 N4 m3 x# b. x: t
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& n) q$ f- L, m' ~9 _公仔箱論壇這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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