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: g" N8 \4 H8 l( p材料5.39.217.778 V7 u6 r' d y# G8 v% u
桂花魚 1條（起肉）、杞子/鹽/生粉水各少許、雞蛋 1隻、桂花糖 2湯匙、生粉 1湯匙、豉油/糖/雞粉各 1茶匙
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做法5.39.217.772 t& h5 m1 l/ J5 V/ J1 D
1.杞子加熱水浸20分鐘。打出雞蛋，剩起蛋白。5.39.217.77# J! M' ?5 p. M# O. I O
( T1 _7 ?) f4 Y/ z( k4 F公仔箱論壇2.將桂花魚腩切出，魚肉切件。! k" D% q I4 r. f
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3.將鹽、生粉、雞粉、豉油及魚肉拌勻。5.39.217.778 ~1 U: {. M- u* O" F! p8 w# k
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4.將魚頭、魚骨腩及魚腩拍上少許生粉，起鑊用大火煎至金黃色後盛起。
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5.將桂花魚肉蘸上蛋白，再拍少許生粉，放入油鑊用大火炸至金黃色後上碟。
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* S+ c( O" b4 u% ]TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.將鑊燒紅開中火，加少許水、糖及桂花糖煮溶，再加杞子，用生粉水打一層玻璃芡，淋上魚肉即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# F! w8 E* T6 M
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7 {- }- B; J" ]! o公仔箱論壇這道菜其實可用銀鱈魚代替，食落更香口。
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發表於 2009-12-8 06:06 AM
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