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! T/ L" l7 F. o) B5.39.217.77材料
0 ^' ]0 V o6 E+ ]9 o6 J; P: L5.39.217.77乾豬皮 4両、半肥瘦豬肉 3両（剁碎）、芋頭 1/2斤、乾冬菇 3隻（浸軟）、鹽 1/2茶匙、糖 1/4茶匙、胡椒粉/麻油/蠔油各 1茶匙、水 1/2碗、油/生粉/生粉水各少許、薑 2片、麪豉 2湯匙、豉油 2茶匙$ [. J4 C: |4 F
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9 u+ J' ]) ? [* F7 o( V+ A: I公仔箱論壇做法 tvb now,tvbnow,bttvb9 K$ X x: K* k' W3 \" q' `: ~, h
1.乾豬皮加熱水浸泡2小時，然後抹乾水後切片，於中間一刀造成窿。
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* ^! j- ?) d' j5 i$ r1 t8 J" H2 J公仔箱論壇2.冬菇剁碎，加半肥瘦豬肉拌勻，再加鹽、胡椒粉、豉油、糖、生粉及麻油拌勻。
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3.將芋頭切件後放入鑊，用大火煎香。公仔箱論壇8 e, A3 \( P8 [( ^5 i z$ [* ?
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4.將豬皮一端穿過中間的窿，抹上生粉，釀入豬肉，再拍上少許生粉。
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) b! U* j; D1 A5 iTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5.用中火燒紅鑊，加油，將（4）有豬肉一面放入鑊，煎至金黃色後盛起。5.39.217.77% B* m: y- o. A2 H
5 ?$ Z6 G8 ^) V j u4 ?6.用中火將瓦煲燒熱，加油、薑及麪豉，燒紅煲後放入芋頭及水煎香。7.將豬皮放在芋頭上，加少許水，冚蓋燜至收汁後，加蠔油及以生粉水打芡，再冚蓋焗 3分鐘即成。
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發表於 2009-12-8 06:04 AM
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