[中式食譜] 葱爆兔肉片

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4 I) `& {( l3 g8 [) Ftvb now,tvbnow,bttvbTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2 I8 \# O. M3 D! e: i4 P7 o- V5 `& |
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    制作材料：  
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4 k2 ]" a5 U& s0 T: ]tvb now,tvbnow,bttvb    主料：兔肉400克  
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    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  
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4 z1 @# n& @% _/ s5 R6 [    调料：  8 l6 t* E/ q2 ^# A- B3 a

3 W* S7 q! G6 ?# Z) GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  
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    葱爆兔肉片的特色：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。/ I8 a5 f; v. b

, V+ f4 y4 Y2 E$ E; [- V( C5.39.217.77    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  
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, i2 p+ a) S! f. T8 T: w    葱爆兔肉片的做法：  
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    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  
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% ]0 k4 X. I7 J1 M9 J; btvb now,tvbnow,bttvb    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  + K4 Z: u& x' O6 [1 ~! M- Y) I
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    3、大葱切成长3厘米的段；  
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    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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. x! z- d: Y* q8 x% L' e3 ntvb now,tvbnow,bttvb    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  
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    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。