[中式食譜] 葱爆兔肉片

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# T* H" ?% W1 G. Z! b  `; h    制作材料：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 C" ?  H& {2 x4 |6 i  Z% d
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    主料：兔肉400克  tvb now,tvbnow,bttvb  i: L5 o0 j# J; c& e: ?
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    辅料：鸡蛋清50克,大葱200克,淀粉(玉米)20克  " \; Y7 Q7 G$ J- s8 n+ s

! z6 X! q, p* d. M8 f0 p6 H, Y    调料：  
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% s8 Y+ r- Z: d1 I    酱油20克,白砂糖1克,黄酒30克,盐3克,味精1克,香油20克,菜籽油50克  ( V/ }9 l; a2 s; a5 g

/ f- H/ n* M1 d公仔箱論壇    葱爆兔肉片的特色：  
) t# W! `' [! u2 Z' c# bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
- M$ {0 ]! K3 b) a* K    此菜肉质鲜嫩，葱油香浓。  
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1 m6 B0 W- b2 U( I0 C% Q公仔箱論壇    葱爆兔肉片的做法：  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 k$ K( N1 {+ Q) P3 z
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    1、将淀粉放碗内加水调制成湿淀粉备用；  
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' I  y! ?* u% r* k% U! q  F9 |tvb now,tvbnow,bttvb    2、将兔肉洗净，沥干水分，随后切成长3厘米、宽1厘米、厚0.2厘米的片，盛入小碗，加盐、黄酒和蛋清充分搅匀，再加入调稀的湿淀粉上浆；  TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# P- w, P9 g7 _
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    3、大葱切成长3厘米的段；  6 P/ c$ b8 L8 x; ~+ h. G

& C) r; B1 Y: K: C7 |& Vtvb now,tvbnow,bttvb    4、取碗1个，将黄酒、酱油、糖、味精、湿淀粉调成芡汁待用；  
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8 [: l9 Z" K  G  {% |3 btvb now,tvbnow,bttvb    5、炒锅置中火上烧热，用油滑锅后，下熟菜油，烧至四成热，倒入浆好的兔肉，用筷子拨散，约15分钟，倒入漏勺；  
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    6、锅内留油，将大葱下锅略煸，然后放入兔肉，放入调好的芡汁和水，颠动炒锅，淋上芝麻油即成。