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材料
1 ~) v4 {5 r) z3 i5.39.217.77五花腩 600克、鹽/糖各 1/2茶匙、香茅 3支、玫瑰露酒 1湯匙、麪粉 2茶匙、生粉 1茶匙、春卷皮 20塊（切絲）、向日葵花瓣適量、糖少許: ]. H* G* b( U# s
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb6 ^: v2 }! E+ b8 J- O5 h+ a
豉油 2湯匙、水/糖/茄汁各 1湯匙、生粉水適量、砵酒 2湯匙、玫瑰露酒 1茶匙
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/ c8 F k6 A9 ^! U) Q) j$ F做法5.39.217.77" w/ m0 x1 m1 ]- x2 J
1.香茅切碎後放入攪拌機打碎取出，再榨出香茅汁液。
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, p) v+ N9 P [( D1 M# d" Y0 Xtvb now,tvbnow,bttvb2.將五花腩去皮，切件，加鹽、糖及香茅汁拌勻醃30分鐘，加玫瑰露酒、麪粉及生粉拌勻，醃至少 2小時至1晚。
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3.將春卷皮絲鋪上不銹鋼兜外面，再包上錫紙定型，放入滾油炸至黃金色，然後脫模。5.39.217.77; Z+ U' f$ s6 ~$ o: u
2 A0 i" m1 ^( X( N4 |& ttvb now,tvbnow,bttvb4.燒滾油下（ 2），熄火後炸8分鐘，待外層變硬身即可撈起後放入（ 3）中。
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5.將豉油、水、糖及茄汁落鑊煮勻，埋生粉水芡，最後加砵酒及玫瑰露酒拌勻，淋上（4）。" `5 u5 x2 m' D( o/ y
+ W- t- m: R* K2 e" t5.39.217.776.將向日葵花瓣浸泡洗淨，吸乾水份，放入滾油炸至乾身後盛起，加糖拌勻，撒於（ 5）上即成。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。+ N1 s u+ B/ l6 k3 z; D
& p! A" X5 }0 i. Y/ t% E: b5.39.217.77 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 @; {8 z) j! u/ q" p" v
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煮汁料時，砵酒和玫瑰露酒要在埋芡後才落，否則酒香會很容易揮發掉。 |
發表於 2009-12-5 06:56 AM
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