[中式食譜] 玉子酿苦瓜

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　　一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。  ]  W6 {* }  |0 R: S
原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜）
: L. w( t  {: O) k/ @7 a/ A: jtvb now,tvbnow,bttvb配料：高汤（或鸡精） tvb now,tvbnow,bttvb/ X/ u1 O" x' {" B, w
制作方法：
( @2 P$ j. c; M) T" k% s: {& zTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。　　1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。
4 a- r) A. B; ~* p" d! [% }0 G　　2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。
! k# z( T- n# e; a1 J' m) t. B　　3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
# e. y0 C: T  o$ \; |9 K1 M* R8 }: ]公仔箱論壇营养分析：  |! \8 N$ f6 s2 u
　　苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。