[中式食譜] 玉子酿苦瓜

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　　一道精致诱人的菜色，不在于取材的档次，而在于做法的新颖。苦瓜的烹调方式，大家会几种？苦瓜炒蛋、肉片苦瓜还是排骨苦瓜汤，也许对于这些做法，今天要介绍的“玉子酿苦瓜”就更能吸引大家的眼球啦。公仔箱論壇3 D" v& Y/ p7 ~4 F- b  ?1 g1 m" o5 ?
原材料：苦瓜1根，日本豆腐2条，枸杞8粒（枸杞只是装饰用，不吃苦瓜可令用黄瓜） 公仔箱論壇5 E. S5 e! V  t/ {4 w3 ?
配料：高汤（或鸡精）
+ N3 k+ h' T8 ^9 s9 C$ f8 atvb now,tvbnow,bttvb制作方法：
! E6 p% ?, A# Z1 O! I公仔箱論壇　　1、苦瓜切成小段，掏去中间的芯，放煮沸的水里烫1分钟捞起。 + H5 T5 i( O1 |- n* ?
　　2、把苦瓜摆在盘子上，将日本豆腐填入苦瓜中，并用1粒枸杞点缀。
" q4 g* j$ \5 p　　3、将苦瓜放在盘子中，置煮沸的水锅里用高火蒸3分钟。倒去盘中的苦瓜汁。 把小半碗高汤（或鸡精＋水）放锅里烧开，用稀淀粉水勾芡，待汁收稠后将汁均匀地浇在苦瓜上。
6 [+ l: h3 t, p4 H  {tvb now,tvbnow,bttvb营养分析：4 Z( d' ]; r. S: N
　　苦瓜含维生素C量很高，此外尚有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷以及胡萝卜素、维生素B等营养成份。具有除邪热，解劳乏，清心明目，益气壮阳的功能。