[中式食譜] 腐竹炒肉

qwqchn

很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。公仔箱論壇9 X, l$ Y/ c, {  u0 O" y
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
4 f+ u. o5 W: g! Dtvb now,tvbnow,bttvb做法：　　　　TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。% T+ s+ |& i& u; [. @6 C
　　1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。　　　　
+ \" M6 x1 R% c# J% ]9 qtvb now,tvbnow,bttvb　　2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。　　　　tvb now,tvbnow,bttvb6 ~* I# ?5 I. a& y
　　3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。　　　
+ F4 H* Z6 [: a9 k2 ?　　4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。　　　　
; H, Z. q: t1 f$ j　　5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。　　　　
, m# U5 g& ]4 A7 e* {/ }+ ~& K) \: I　　6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
) q% e" q5 X. k      备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
+ z: c4 H$ C6 {! d% `) H% ], j      营养分析：tvb now,tvbnow,bttvb) s: |8 x9 T  N" P) e
　　腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。