很多家庭主妇，都喜欢在煲汤或煲糖水时加上一点点腐竹，以让其营养成分更丰富。而用腐竹炒菜呢，大家有没有试过这样的烹饪方式呢？相信你试过后，会爱上这道--腐竹炒肉。. ?6 F4 ?+ W" ?. I+ z
原材料：腐竹、里脊肉、大葱
; h$ D) }- i- C b' qtvb now,tvbnow,bttvb做法： : A; N6 Q. F, `" Q3 U& m+ A: M4 L
1、里脊肉切小片，用盐、料酒、淀粉腌10分钟。 ! k/ ~5 X) Y% S
2、大葱切段，腐竹掰成一寸多的小段。
( L1 @0 V+ t" M7 j: \; v 3、锅中放油，半成热，倒入腐竹炒一下。因为腐竹是干的，光炒是不行的，还要添些水，焖煮，让腐竹吸收水份，直到腐竹变软。也可令先用温水将腐竹发好。 * v: K& x [! `( x2 F
4、腐竹焖煮好之后，盛出后用。
4 H/ T! x5 _9 z4 Z 5、锅中放些油，倒入肉片划开，再放些葱段翻炒。
* j: D8 [( [5 R ^ m e2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 6、肉变色之后，倒入腐竹，翻炒均匀，待两种味道融合之后，盛出方可。
f9 X2 g0 p" L7 z+ T公仔箱論壇 备注：腐竹要先用凉水泡上五个钟头
6 ?) J, D( r7 B% z5.39.217.77 营养分析：
) h* X9 z# I$ R0 b4 g p* B 腐竹由黄豆制成，具有与黄豆相似的营养价值，如黄豆蛋白、膳食纤维及碳水化台物等，对人体非常有益。腐竹的保健功能同豆浆相差无几，几乎适合一切人食用。 |
發表於 2009-12-3 01:29 PM
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