泡菜汤是一道传统的韩国料理，是以韩国泡菜为主料，放入不同的材料烹调成不同口味的泡菜汤。可在泡菜汤内放五花肉、排骨或鸡肉，也可放海鲜。在冬季常饮此汤，不仅有鲜辣爽脆的口感，还有暖胃祛寒的作用哦！. ^2 o& h3 [; e) { c8 a1 _
5 W+ t+ p& H8 j! F/ ltvb now,tvbnow,bttvb 烹制材料(三人份)
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! H) }- @5 G. |. W- w& T5.39.217.77 材料：五花肉(200克)、嫩豆腐(500克)、干香菇(3朵)、韩国辣白菜(250克)、葱(3根)、清鸡汤(500ml)
/ f$ F7 b# F( X. E" e* x 调料：油(2汤匙)、海天铁强化金标生抽(1汤匙)、盐(1汤匙)( ]+ t: _ _8 n/ J% i
做法：
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7 `5 R- o2 \2 _9 h: Z( P4 K% Wtvb now,tvbnow,bttvb 1 五花肉洗净切薄片，嫩豆腐切成块，韩国辣白菜切成块；香菇挤干水切成条；葱去头尾洗净，切成细丝。5.39.217.773 S6 ~( z- J/ N, {8 V3 I
2 烧热半锅水，加入1汤匙盐，倒入嫩豆腐块轻轻搅散，焯1分钟后捞起沥干水。8 M4 K2 M. `& V( s
3 烧热1汤匙油，倒入五花肉以中小火煸至出油，待其呈金黄色，捞起五花肉倒出余油。
; s6 r7 Z% t Y. E( V" o6 @& c/ ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4 续添1汤匙油烧热，先放入香菇和辣白菜炒至香气四溢，注入清鸡汤搅匀。
2 T/ k/ o/ A/ _) l" H5 L% W# H: w5.39.217.77 5 倒入五花肉片，加入1汤匙海天铁强化金标生抽调味，加盖以中火煮5分钟入味。; `' N0 A, ?# a! v. P% u
6 倒入嫩豆腐块轻轻搅拌均匀，以中火煮至沸腾后，洒上葱丝即成。
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0 \4 n, b$ t K8 T8 w* Qtvb now,tvbnow,bttvb 1、袋内的泡菜汁别浪费，倒入锅内煮可使汤中的泡菜味更浓郁。5.39.217.778 [+ C9 q1 [8 T" l9 T
2、清鸡汤和泡菜都有咸味，调味时不宜再加盐，只需加点生抽提味便可，否则会过咸发苦。
x$ a; c H4 S6 s2 G6 t, x 3、不同牌子的辣白菜，其酸辣度不同，烹调前可先试味，如果辣白菜较酸的话，就要加点白糖来中和酸味。
z! e. o e) ], W5.39.217.77 4、五花肉应选肥瘦相间，肥肉较少的，应先将五花肉煸出余油，再用来煮泡菜汤，否则成菜会过于肥腻。 |
發表於 2008-12-12 01:03 PM
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