， 描述： 性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾
随着天气变冷，羊肉开始受到人的青睐，因其性味甘温，有补肾壮阳、暖中祛寒、温补气血、开胃健脾的功效，最适宜冬季食用，达到暖身进补的作用。
& q! A7 z! ^( I9 q) ?, jTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
/ X. `% L5 [) k3 I9 p3 k$ e- W5.39.217.77 烹制材料(三人份)
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( P: D: |2 q' b) k) d5.39.217.77 材料：羊肉片(350克)、芥兰(200克)、红椒(1只)、蒜头(3瓣)、熟白芝麻(2汤匙)
0 A: A I4 h) b1 u, y* J6 P1 n 酱汁：沙茶酱(2汤匙)、海天金标生抽王(1汤匙)、料酒(1汤匙)、白糖(1/4汤匙)、盐(1/3汤匙)、清水(3汤匙)
* h' y3 B: T9 I8 e, [5.39.217.77 调料：油(3汤匙)、盐(1汤匙)tvb now,tvbnow,bttvb) Y% G! e' t& x+ A
做法：$ g3 p. E! G$ K: z: i& R- [8 f
1、芥兰洗净切段，蒜头切片，红椒去蒂和籽，切成滚刀块。公仔箱論壇5 K0 i# M) {" n) m+ o. ]7 K: g: R3 V ^
2、取一空碗，加入2汤匙沙茶酱、1汤匙海天金标生抽王、1/4汤匙白糖、1汤匙料酒、1/3汤匙盐和3汤匙清水，调匀成酱汁备用。
1 n& i" S6 U# S3 v+ Q: \5.39.217.77 3、烧开半锅水，加入1汤匙盐，放入芥兰焯1分钟，捞起过冷河，沥干水待用。
* x1 F3 t) t( }4 S' T" \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 4、烧热3汤匙油，炒香蒜片和红椒块，倒入羊肉片拌炒至肉色稍白。
. H/ O, R; K, e4 I/ g% vtvb now,tvbnow,bttvb 5、倒入焯好的芥兰段，与羊肉片一同翻炒2分钟。
0 D G; t0 H0 [- i1 Z# ^9 c 6、淋入调味酱汁，与锅内食材一起炒匀入味，便可出锅。
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- P. D5 G7 X# x0 t. ] K: R公仔箱論壇 1、羊肉通常分为绵羊肉和山羊肉，前者肉质嫩滑无膻味，后者纤维较粗有膻味。不喜欢羊膻味者，可以用绵羊肉片来入菜。
: {- j9 E2 |! I3 KTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 2、炒羊肉片时，加入料酒可去除膻味；炖煮羊肉时，放入白萝卜块同炖，便可去除羊肉的膻味；也可放入大料包来炖羊肉，以达到去除膻味的作用。
; j# A( [ `; R9 s6 q; VTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 3、吃完羊肉后，不能马上喝浓茶，否则会导致便秘。此外，羊肉不能与醋同食。
4 Q9 E/ D l# M# z! G0 l0 t8 W 4、羊肉虽然有暖身进补的作用，但有感冒、扁桃腺发炎、牙痛、咽痛、便秘、阴虚阳旺、高脂高血压等病症，均不宜食用羊肉。公仔箱論壇: n8 q! G9 ^% f7 n7 t& N
5、沙茶酱具有大蒜、洋葱、花生米等香味和虾米、生抽的咸鲜味，以及轻微的甜辣味，其中以潮汕产的沙茶酱的味道最为浓郁。 |
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發表於 2008-12-11 04:14 PM
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