一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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: ` u6 U( i: F# _抗老提高免疫力，營養素豐富tvb now,tvbnow,bttvb4 m' F1 }8 Z8 P4 r6 e( N3 ]
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形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 tvb now,tvbnow,bttvb1 |# R8 E! ]8 u; L
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除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
' e# ]. P( U3 LTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇% a- C& W) q; _) A8 \ Y5 }0 r$ _% a
香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。
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韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 ; T+ S( R/ N, Q* y, M v) x
' H7 i' u1 v* Q6 K( u( l2 N* k5.39.217.77【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】
0 m" g. B2 n/ n' ]% D7 b1 H3 cTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
, j3 G& u' s7 h$ P材料
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/ j; ?: N, d7 ]4 E1 s; J香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
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作法 公仔箱論壇+ r3 |3 K6 r4 ~) e; q% q
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１去掉香菜的莖。
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２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。 ! \+ G9 |+ X, H; @6 M2 K7 i+ h
% P8 {* B+ G+ X1 kTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
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x1 Y% b: q; J5 ]* w K公仔箱論壇【香菜雞肉沙拉（2人份）】 5.39.217.777 y- E6 B" {5 O- P
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材料
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3 T1 x0 d: g0 Z' NTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g 5.39.217.778 {# D3 z; }5 Z
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雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙 9 @( s+ x/ f1 g% y4 M' n, H) q
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沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許 ; f+ P: C3 J3 q: D
. ~) f- A- i9 [, ^作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。; V0 }1 M, @/ d9 x, {6 D* h z1 I
% v. B' o, @) ^2 `5.39.217.77１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 S/ u2 s& l6 c$ Q
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。 2 d2 Y! e2 ~' a( O, w, J+ Z
" D. o5 W- f) i" L$ E" u9 B３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。
9 z, `" b2 k+ X: j c/ T% qTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& }6 ~3 A% F! {6 r6 `TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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# u" D D4 e9 E M* H6 ~５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 5.39.217.778 b, K5 E* J8 J* }: V+ i4 Q" i
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６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 公仔箱論壇9 U# _+ Q" T1 s4 X- ], ]
! M* h) y/ {+ G Etvb now,tvbnow,bttvb７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。 5.39.217.77. E/ `- Y, D5 [
, A. m+ d( _. `(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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