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; s( L- T: R7 c: k& {% X0 s材料
7 Y; a- T& Q5 L/ i- L q公仔箱論壇餡料：椰茸 1磅、雞蛋 4隻、糖 1磅、高筋麪粉 1/2磅、發粉 2茶匙、淡奶 1/2罐、生油1/2磅、淡忌廉 1/4杯、糖漬車厘子適量水
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/ q* x/ O( [4 `0 R5.39.217.77油皮材料：高筋麪粉 1磅、雞蛋 1隻、豬油 113 1/2克、淡奶 1/4罐、水227毫升油皮材料：高筋麪粉/豬油各 1磅公仔箱論壇6 g" X. f1 u1 |) i' f3 y3 W% s
7 b0 z6 _/ X. Q. g1 e公仔箱論壇做法TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6 ^- b% ]2 D- ?5 y3 w% n
1.先做餡料。將椰茸、糖、雞蛋、淡奶、淡忌廉及生油拌勻，加發粉及高筋麪粉拌勻成糊狀。
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. v% x6 k8 s2 D4 N$ S' ^公仔箱論壇2.現在做油皮。將高筋麪粉與豬油搓勻。公仔箱論壇3 K# w: N1 C" R
9 g+ j k( Z: V7 \! m, P5.39.217.773.再做水油皮。將高筋麪粉、雞蛋、淡奶及豬油拌勻，水要分兩次加入，搓成麪糰。
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, J5 L& N/ d# o+ w( u- w4.然後將水油皮包裹油皮，將之輾薄，再對摺三摺，輾薄再摺三摺，輾薄後用小杯吸出圓餅皮，套入撻模，揑實邊位。
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5.將餡料注入撻模至七成滿，面放車厘子，放入已預熱至 190℃焗爐焗 30分鐘即成。; b% O, c: h: x( V
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發表於 2009-11-9 06:12 AM
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