[中式食譜] 豆腐白蟹汤

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原料：
1 j2 B2 l+ x7 c8 l/ j白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉
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活脱脱的白蟹，小心给夹了。) M+ ~* e4 ~- M5 A9 a7 Q
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把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开 。! g9 O! @, k: X& K& y5 f

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豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，tvb now,tvbnow,bttvb0 d) b# u* l5 {
少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。