[中式食譜] 豆腐白蟹汤

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原料：
  c% \' S( d3 v5 n5.39.217.77白蟹1斤1两2钱重雄性白蟹 豆腐 小葱 老酒 生粉
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活脱脱的白蟹，小心给夹了。' i- D2 S9 l" ~: P! b  p; f
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: E# M3 H  b0 c5 n# z4 S5.39.217.77把蟹切开，大块，切的过程中稍醮点生粉，以防蟹肉散开 。
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/ [4 T( h+ o$ U3 Wtvb now,tvbnow,bttvb豆腐出场了。取出豆腐（在豆腐后面盒子剪四个洞，往背后一拍即成）原料齐备后，锅内放油，将蟹放入锅内翻炒片刻，加上少许葱花与料酒，
" V. ^% {6 m7 T: Ttvb now,tvbnow,bttvb少许水，煮约七分钟 旁边备一砂锅，放少话水烧开，将铁锅内的蟹放在砂锅，加入豆腐与盐，煮四分钟。