[中式食譜] 蒜燒虎蝦

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材料公仔箱論壇; \; f( x4 r, d. a7 K
虎蝦 4隻
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調味
2 O) C; C9 M2 d0 W5 X) M公仔箱論壇海鹽 適量5.39.217.77, b- ~/ t, @, P: J/ [5 V1 V% [' u
蒜鹽 適量公仔箱論壇1 P2 [$ L# ^5 _( H
胡椒粉 少許
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' K, v% E- o9 gtvb now,tvbnow,bttvb製法：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。9 m$ ~/ y2 Z/ u# t/ }
1.虎蝦剪去鬚腳及去腸，洗淨瀝乾。
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* X, v2 u  I6 o2.用竹籤串起。公仔箱論壇; b3 Q/ A6 B8 o3 W
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3.每邊灑上海鹽及胡椒粉。
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) g0 T6 e2 H# G  f/ p$ e; \公仔箱論壇4.預熱焗爐。
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- v2 Q: G* q5 F5.放入焗爐以260度燒熟便成。公仔箱論壇0 Y9 Q5 N2 c3 c  M$ q' l' ~
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烹飪小貼士公仔箱論壇# o- a4 p+ S6 U# W% j& w( u
1.切洋葱留椗一刀切：切洋葱會容易令人流眼水，Scandy教路可先將洋葱放入雪櫃凍一凍，拿出來後先切去頭，保留另一邊椗，直至全個切成絲，最後才將椗切斷，便可處理得更好。( B4 H1 X3 e9 K, O+ y# r
2.竹籤先浸水不黐肉：有時候烤焗串燒食物會用竹籤串起，Scandy指竹籤若在事前先浸水，煮熟後就冇咁易黐肉。公仔箱論壇) u7 G$ {' O2 ~& A% M1 C# A* \
3.蝦腸要挑第三節：挑蝦腸時最好揀第三節，用牙籤挑出，原因是不怕挑走蝦膏，也較明顯、易挑。5.39.217.77. O- D3 u& C" e! G0 ?% q" ~

Joeyliu0814

嘩..好味