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材料
: L0 m; q; P' c l# R, L! v公仔箱論壇龍脷柳 450克、粟粉適量、葱絲 3湯匙
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汁料tvb now,tvbnow,bttvb' y: o" n+ Q0 f, R( s5 z6 f
雞湯 150毫升、紹興酒 2湯匙、老抽 1 1/2湯匙、番茄膏 1湯匙、豆瓣醬 2茶匙、胡椒粉 1/2茶匙、鎮江醋 2湯匙、糖 4茶匙
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6 v J% }( d1 j. A( Z$ x6 v公仔箱論壇做法5.39.217.770 U# K0 n! ?4 A u) A8 r/ k
1.龍脷柳洗淨，切成 1吋長條，吸乾水份，撲上粟粉。' \% K+ L1 f. |3 L. ]1 T
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2.起鑊燒滾油，下魚柳炸 2至 3分鐘至硬身，撈起瀝乾油。
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3.所有汁料拌勻，倒入鑊中煮滾，以細火慢慢煮至汁稠後，將魚柳回鑊兜勻上碟，最後撒上葱絲即可。
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. O, Z+ I, H+ e: W$ g5.39.217.77「選買新西蘭龍脷柳較來自越南的厚肉；此外，雪藏魚柳宜加入少許檸檬汁除雪味。」
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發表於 2009-11-7 06:22 AM
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