[中式食譜] 芒果雞

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材料5.39.217.77! I- ?% D" J6 `; g
去骨雞胸肉 450克（切塊）、芒果 2個（起肉切塊）、蛋白 1隻、麻油 1茶匙、鹽 1茶匙、粟粉 2茶匙、黑胡椒碎少許、薑茸 1湯匙、蒜茸 1湯匙、紹酒 1 1/2湯匙、芫荽碎 1湯匙
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做法公仔箱論壇( a; b8 D( R* k% e  d
1.雞胸肉加入蛋白、麻油、鹽、粟粉和黑胡椒碎拌勻，放入雪櫃醃 20分鐘。公仔箱論壇# T1 g  l; G4 p+ R: D9 F

3 l# o, }, y# b7 E# \4 {6 t2 ^TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.起鑊燒滾油，下雞肉拉油，然後撈起瀝乾油。7 W+ u+ s* }/ w4 O! \4 ]- P6 p
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3.燒熱鑊下油，爆香薑茸及蒜茸，灒酒，下芒果、少許鹽和少許麻油炒勻，將雞肉回鑊，加芫荽碎兜勻即可。
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心得公仔箱論壇% F$ D8 o$ b* [3 H* B
「芒果不宜炒太耐，否則會太腍爛，影響口感。」 公仔箱論壇9 A/ e$ F9 W% L1 g" e- [