法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】Soufflé第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。甚麼意思？剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。tvb now,tvbnow,bttvb; v2 I N E' F2 y
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7 x' Y+ k* c8 G2 d1 t STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。$ @7 D! s9 e% }' h8 b$ \$ |
可做 3杯份量5.39.217.77/ X6 e% z/ _6 m) `3 q
/ k& B/ I. \( L& z5 \TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：
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3 q# g3 K3 f# \5 m* U9 |蛋白 2隻
1 ]: `) |! e5 Z( f9 A3 ~; T- tTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。蛋黃 1隻
: w! E- z# D5 gtvb now,tvbnow,bttvb麵粉 1湯匙
9 P8 B" a2 Y- B$ k6 O6 Y. i: Q糖 2湯匙6 Z) B8 b! f5 H* Q* K
牛奶 50毫升
5 y# W0 k4 I6 y' @4 g. F4 [+ g1 p雲呢拿油 (vanilla extract, 香草精) 少許公仔箱論壇1 n7 d w* }1 k7 f7 Z- v. x
) @+ g( G" B# q1 {( M做法：+ k- X# L+ I0 v/ H0 T _
- 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
- 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
- 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
- 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘 (視乎焗爐的熱力而定)。
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J: D. |1 Z3 Z) l; d" |$ b: z公仔箱論壇看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～
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4 o3 b" ?/ r) n' f+ P, D" Z2 ?TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2009-11-7 05:16 AM
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