法式甜品梳乎厘【高處不勝寒】Soufflé第一次嘗試焗這個法式甜品梳乎厘Soufflé，因為寶貝孩子想試試。Soufflé是法文（香港譯作梳乎厘。又稱舒芙蕾，或蛋奶酥。也譯作蛋白牛奶酥），含有『使充氣』『蓬鬆地脹起來』之意。但基絲汀喜歡叫它做『高陞』甜品。素聞這甜品有個怪脾性，有點『高處不勝寒』的性格。甚麼意思？剛焗好的梳乎厘，出爐那一刻，高高聳起，很是好看，但不消一會，溫度一降就塌下來。於是基絲汀要快手掌握它那短短的高陞時間，捕捉攝入鏡頭，跟大家分享喔。# k1 x J; ?7 `- P
" z* R7 d- ]/ W$ |) \3 S
) ~+ E- x; ]/ U6 W& Z
/ X( J! ?& s) g0 H0 |+ {/ Q* ]' a公仔箱論壇6 k) h5 ?5 [( W
可做 3杯份量tvb now,tvbnow,bttvb$ P; P5 T0 _- U; F
6 z/ n0 s% H% b, c6 L: v; v; mTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。材料：tvb now,tvbnow,bttvb+ }" D+ n7 c9 s$ Q9 u3 P. G
TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' ~- s N4 V) d4 M0 r/ b
蛋白 2隻
& J, M* P9 @1 l' m% M) L; G5.39.217.77蛋黃 1隻5.39.217.77# l i. L* B$ d) q; P5 |1 V: ^5 L* J/ n
麵粉 1湯匙
3 n8 n& o# E7 }公仔箱論壇糖 2湯匙
$ Y( W( b u2 R/ u7 Y# j公仔箱論壇牛奶 50毫升公仔箱論壇. v% ]/ i, U' V
雲呢拿油 (vanilla extract, 香草精) 少許公仔箱論壇5 ~# p& Q7 P# d, M I7 `- B \
6 ?8 n# c2 K% ^% K+ V做法：tvb now,tvbnow,bttvb4 _' ]9 X; X, Y- Y3 {* J8 F0 C
- 先把焗爐預熱至200度C. 把牛奶座熱或用微波爐弄暖。
- 加 1湯匙糖到蛋黃中，打至淡黃色，然後加雲呢拿油拌勻。跟著，加入篩過的麵粉攪勻，拌入已座暖的牛奶，放涼備用。
- 把蛋白打至起泡後，加入 1湯匙糖打至企身。
- 把第 2項的混合物加入蛋白中拌勻，倒入杯中，八成滿就好了。因為會膨脹很高的。放入預熱的焗爐中，焗約15分鐘 (視乎焗爐的熱力而定)。
/ |' W- z5 v- h/ r8 W2 gTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
: d3 e9 f7 \$ v, r* ]
: O' }" x) s- T6 i# H" O) Q9 g2 C7 {5.39.217.77看，來不及加可可粉 coco powder，它不再高陞囉～tvb now,tvbnow,bttvb8 C' a- Q; }, c/ C, F
$ C6 f+ j" n; \) f S2 |tvb now,tvbnow,bttvb
% O: b4 l; M q7 ltvb now,tvbnow,bttvb/ Z( K0 t2 l9 g7 a" s& U+ w0 M
5 z2 B9 n# _5 ?. U$ j1 [
- n% N: L% V, U- h- }& S" \tvb now,tvbnow,bttvb更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/souffl.html#ixzz0W7HkxGUI |
發表於 2009-11-7 05:16 AM
| 