紙包蛋糕【情濃香軟的甜品】自小跟爸爸到茶餐廳飲下午茶，剛剛出爐的紙包蛋糕，又軟熟又香噴噴。記得我們常常去的那間茶餐廳，做生意很老實，用料十足。他們賣的紙包蛋糕就最有雞蛋香味。公仔箱論壇- L% h0 V. H8 v. w) p, Y
5 G7 E% T/ [' Z) {! T; C# c0 }1 P
紙包蛋糕外表雖不顯眼，但有不少『粉絲』(fans)。最吸引人是它的軟滑質感，蛋味濃郁，令人愛不釋手。公仔箱論壇+ U; I1 _8 w7 q8 F$ m5 `( L
5.39.217.773 X; V; N4 q' Z( ] \( a! @4 L
但來到澳洲，茶餐廳不多，麵包店也廖廖可數，莫說要找合心意的紙包蛋糕。要做夢才有啊。
+ u1 i6 T' D" ~2 o7 ?3 lTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇; S' F5 f3 U" e& H. a7 i
為何要等做夢呢？不如試試自己弄。剛巧朋友送來幾個紙包蛋糕焗模，正合我意。一邊享受剛剛出爐，蛋味香濃的紙包蛋糕，一邊回味著跟爸爸喝下午茶的當年父女情。
* g6 P. x3 S/ O: Y1 k: @公仔箱論壇
) n5 D3 P; b. ~$ L" itvb now,tvbnow,bttvb
3 R8 H7 y) S, N0 d
( R6 [& h. J4 u9 j6 Y
) Y% e: C. H6 H
可做6杯份量
4 U6 x t' E# W
% a j& W/ Z" Q& t公仔箱論壇材料：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。7 j3 F, p6 r. H1 H
tvb now,tvbnow,bttvb0 n$ F9 g, D' c) X
雞蛋 5隻
+ H0 K% o6 a5 y& z5 ~牛油（butter, 奶油） 50克8 T3 B6 M G7 z! T }/ e5 w
牛奶 (milk) 60毫升
$ o! @& n; P( J+ B+ m D$ ktvb now,tvbnow,bttvb低筋麵粉 100克
0 d8 E0 G, |/ L0 f# G) J" E公仔箱論壇糖 80克
. Y5 W0 `6 M- I! A; E雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙3 D& Q+ A% e! ^6 E
塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙
1 l+ {" `8 z1 N: i) W5.39.217.77
' O& q, y) e3 Z0 p* O2 Q# ]7 STVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
% |- @; g' t- U# _# G3 BTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
. g& S( ?$ M3 ]4 _) QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。做法：
0 m3 j6 O" X3 @ H# I2 f% N$ Itvb now,tvbnow,bttvb- 先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
- 將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
- 用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
- 在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。
澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！tvb now,tvbnow,bttvb$ ~9 s# W/ B: f P8 n% X; f# H
8 y4 c* T- g$ B5.39.217.77
2 S: z! u; R7 i3 z! n0 O1 e% `tvb now,tvbnow,bttvb
/ [3 {" Z8 ?; U4 @" B
/ y# A/ @7 h0 a4 Z
+ ^& U$ G, k* U$ Ntvb now,tvbnow,bttvb更多内容: http://www.christinesrecipes.com/2008/07/cake-wrapped-in-paper.html#ixzz0W76ZKrlX |
發表於 2009-11-7 04:31 AM
| 