材料：
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. [; i0 C5 i, K, ^. V t 鱼胶片 12克 红葡萄酒 1/2杯 砂糖 3/2汤匙 水 1杯 & e" ^$ p0 s$ G* Y1 y% a( U5 [
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准备工作：
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将鱼胶片一片一片地加到搅动着的水中，泡涨15分钟左右。
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锅中放水和砂糖，文火加热并搅拌，砂糖溶解后加入红葡萄酒煮开，放冷后置于冰箱中冷却。
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做法：
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1、制作果冻底料 % x; h! @# h; N8 k! p
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锅中放水和砂糖移到火上搅拌，砂糖溶解后离开火，利用余热的将鱼胶煮溶；
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待鱼胶完全溶化后将鱼胶液过滤（这是为了制作高度透明的果冻）；
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2、加入红葡萄酒 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! |! j+ s+ A; P" I8 y, g3 @8 P
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将红葡萄酒加到鱼胶液中充分搅拌混合，晾凉；
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& I9 d, d& s* v% o 3、用冰箱冷却，装盘完成
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9 z* ? z' O8 l* btvb now,tvbnow,bttvb 倒入内侧已过了水的果冻模内，摆到已倒上水的冰盒中，置入冰箱中约冷却3小时；
) T1 |. c `1 F- H+ F7 QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
* _# _9 x! @9 Q* _, B4 ~9 v 果冻固化后将模外侧置于温水中温一下，将果冻取出盛于器皿中，浇上果汁并用水果装饰 |
發表於 2008-11-24 08:07 PM
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