一個銅板就可以買到一大把，讓媽媽們用上好幾餐的香菜，不只有點綴料理和提味的效果，日本京都府立醫科大學專任教授宇山惠子表示，抗老化、促進血液循環、修復紫外線所帶來的皮膚傷害等，都是香菜有益於人體的功效。總感覺香菜好像一直都只是餐桌配角嗎？接下來也會分別介紹，以香菜為主角的果汁與沙拉食譜。
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$ L# T( f" Q- C3 U3 B* D" I公仔箱論壇抗老提高免疫力，營養素豐富
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8 D7 p m5 O; G9 \$ Q; v形成香菜葉鮮艷深綠色的β-胡蘿蔔素，有高抗氧化力可抑制細胞老化，並擁有強化免疫力，預防感冒等傳染病的功效。而β-胡蘿蔔素被體內吸收之後會變成維生素A，可以維持肌膚細胞的運作，有強化皮膚與內臟黏膜的效果，除此之外還能促使腸胃蠕動，使排便順暢。 5.39.217.775 u0 @, {$ Y1 b1 l5 _
3 C4 f: P7 u- x6 i+ C# J |除此之外，根據墨西哥和美國共同的研究顯示，香菜對於人體的存留的重金屬例如鉛或是汞等，可以讓其排出，研究已經在 American Chemical Society 的會議中發表。（ 同場加映－研究：香菜可排重金屬！自製香菜茶包淨化水質）
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# m3 _6 l6 p& H& Wtvb now,tvbnow,bttvb缺鐵虛寒皮膚差？吃香菜就對了！
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; e2 a7 v' v* O5 w6 N) ?5.39.217.77香菜富含維生素E，可促進血液循環，讓肌膚更加美麗。同時香菜也含有女性容易缺乏的鐵質，可維持血液健康，改善虛寒症狀。香菜所含有的維生素C，更有助於鐵質吸收，還有生成維持肌膚彈力膠原蛋白的功用。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。, X: D6 o( q3 c/ k0 ?1 w
$ k8 H6 k; C" y- g8 l韓研究顯示，可修復被紫外線傷害的肌膚
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* v. e4 M$ _9 B- z6 t3 y% W- ]最近韓國的研究更指出，香菜具有保護及修復肌膚表面細胞的效果，也能防護紫外線造成的肌膚傷害。研究顯示，香菜可以修復皮膚表面角質層所承受的傷害，對UVB造成的肌膚光老化現象有防護作用。 7 e6 Q6 F, t/ f0 a
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【改善夏日倦怠症的香菜果汁（約500ml）】 5.39.217.773 Q Z7 n* s! N; d0 F5 p) M
& i7 W2 A* P5 s4 r s, n/ K+ E材料 tvb now,tvbnow,bttvb9 Y2 p/ _, D1 r, \
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香菜1把（可依照個人口味做調整）、萊姆1顆、葡萄柚（或白葡萄柚）1顆、白葡萄半串、水100c.c.
- Y7 E4 ? m0 z% X- }TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
; Q" p4 g: }4 d3 R作法 tvb now,tvbnow,bttvb+ ] O9 {1 y. M1 t
6 w+ Z2 t1 s3 J１去掉香菜的莖。 tvb now,tvbnow,bttvb1 U# a! \3 M* f2 E6 r) f
- P+ c, L) \% U公仔箱論壇２萊姆與葡萄柚都去掉果皮、白色纖維和籽。白葡萄不需要做任何處理。 公仔箱論壇% a8 R5 e/ Q* L$ V3 y* z
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３將材料切成適合放入果汁機的大小。 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。) S8 |0 R2 m% ~3 q0 j
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４按照萊姆、葡萄柚、白葡萄、香菜這樣的順序，將材料疊放入果汁機中，加水之後啟動果汁機就大功告成了。
% c: X' y4 P- `) r+ c: s9 s' ITVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。tvb now,tvbnow,bttvb6 }5 w# z) r4 @1 c* d
【香菜雞肉沙拉（2人份）】 公仔箱論壇; }; u$ I/ C2 ?0 ^0 n8 u6 r
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材料
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# F* d4 ^4 O6 }4 GTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。香菜2把（約70g）、紫洋蔥50g、小番茄8顆、雞胸肉120g - I M) r/ `6 k2 b9 j* {
. k; s6 j% B5 y0 E6 Mtvb now,tvbnow,bttvb雞肉調味：鹽少許、生薑（磨末）半小茶匙、酒1大匙
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1 u7 y2 }0 {: v公仔箱論壇沙拉醬料：油1大匙、穀物醋1大匙、魚露1大匙、砂糖1大匙、大蒜（磨末）1/6小茶匙、辣椒粉少許
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作法 TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。* n e* a( x$ F H7 d; z. {
; B) c" \# ~7 w a* i% f. J公仔箱論壇１雞胸肉薄切，放入可微波容器中，將「雞肉調味」的材料鋪滿，輕輕蓋上保鮮膜，放入微波爐（600W）加熱2分鐘。 - e0 }3 F2 B* s/ u3 n9 F
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２確認雞肉加熱完成之後，不用打開保鮮膜，直接放置冷卻，等到餘溫不燙手之後，用手將雞胸肉撕成適合入口的大小。
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! z! e D, c# l$ n( J: O) n9 S& i5.39.217.77３將紫洋蔥切成薄片之後泡水，再使用蔬菜脫水機將水分甩乾。小番茄去蒂切半。 tvb now,tvbnow,bttvb* |& n* u" I3 }; X' l/ i
5 q. ?/ Y B( F+ K2 I４將香菜除根，莖與葉子的部分切成3到4公分寬。
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５將除了油以外的「沙拉醬料」材料混合，之後再將油慢慢一邊倒入一邊攪勻。 tvb now,tvbnow,bttvb5 Y2 p% T) S7 |' M
4 w; u9 i, ~8 S/ `5 E5.39.217.77６將步驟2、3、4的材料拌勻放入盛裝容器中。 tvb now,tvbnow,bttvb. G* J5 ]( v3 _
. w' v5 M) ?- g* | A9 U公仔箱論壇７淋上步驟5的「沙拉醬料」後就完成了。
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(轉載於早安健康之文章) |
發表於 2018-2-11 12:26 PM
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