材料：(10'圈模) `! A+ K( [/ n5 x+ L2 A
紅豆茸100g: `" B# K. }0 F1 Y! v& w# t
糖80g1 f( X! T# P2 W
麵粉70g( g" l. j! U# p' }. ` w
粟粉30g5.39.217.776 C# p1 q5 C/ M6 _3 G- v
牛油30g" s7 R' {7 \4 r+ B) H
鮮忌廉200ml
% r' R' b" q4 ZTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。鮮奶15mltvb now,tvbnow,bttvb# K" `( j; f# ~
蛋3隻5.39.217.77$ F" b/ _$ `, ^& E! H
綠茶粉2茶匙tvb now,tvbnow,bttvb$ l" n7 P" a; [5 h) r! k h
發粉1/2茶匙
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" s: I7 T7 b i準備 :
& A" m2 K5 L# Q: e3 E* _8 P5.39.217.771. 融化牛油；. g- P7 D0 W/ b, b; ?" P, N1 U% Q
2. 溫熱鮮奶；
) `! o2 P4 Q6 H+ v( y' ~9 D1 _0 f3. 將蛋黃及蛋白分開；" i; n7 H/ U$ t. J7 f
4. 將發粉、綠茶粉、粟粉及麵粉同篩到大碗中；5.39.217.77+ Z, m+ b( i4 H7 C. O
5. 預熱焗爐至170C約10分鐘；. B1 G2 J4 w5 ^
6. 打發鮮忌廉。: x, ^4 V; W1 N
做法 :
$ K: }- W$ J7 ]# l6 Q% V1. 用打蛋器鐲蛋黃打發至起泡，分2-3次加入糖打發至呈沙律醬狀，以打蛋器舀起，呈黏稠狀慢慢流下即可；5.39.217.77' K; W/ s$ B* S0 k$ z8 R% }7 [
2. 以打蛋器將蛋白打發至企身；tvb now,tvbnow,bttvb" V: o, q8 q3 a0 g( U/ n1 q/ Q
3. 將已篩的混合粉分2次篩入蛋黃液中，傾側蛋液盆，從底部翻攪；
1 ^. }3 V$ s( s: s9 p* V& P4. 將蛋白拌入(3)中，再加入牛油溶液及微溫的鮮奶，以橡皮杓翻攪拌勻，攪成蛋糕麵糊；
: N+ j9 ?8 s$ U# @, [TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5. 放進焗爐以170C焗25-30分鐘；
' f! n. E# m2 J7 J9 N- WTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6. 蛋糕放在蛋糕架上放涼。用蛋糕刀將海綿蛋糕切半，塗上忌廉及紅豆茸，以刀在蛋糕輕輕打橫壓出數條坑紋，用牛油紙包著捲起；5.39.217.772 ^6 u+ Y9 T% U/ S2 G
7. 切厚件放上鮮果作裝飾。 |
發表於 2007-3-24 03:16 PM
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