材料：牛筋 番茄 洋葱 番茄 香菜 桂皮茴香公仔箱論壇% W5 V6 L3 f# Q
做法：1。牛肉去血水准备俩个大锅煮热水，牛肉放进去煮五分钟意在去除杂质。5.39.217.772 J" B; d" B0 a! N8 V+ a
2。取出汆好的牛筋用热水冲洗干净。（切记不要用冷水！牛肉能酥烂就靠这步了。）- q$ a3 F" W# }0 i: D1 m, C2 Q
3。放入另外一个沸水锅。盖上盖子煮一会儿。
. I+ ~. }) ]; l: D3 C: d4。接下来准备收拾洋葱和番茄。
8 B! j7 ]1 e! r8 r番茄用热水烫一下去皮。烫之前用刀子浅浅地画一个十字，就比较好拨皮了。+ o; y5 j5 F7 O# Q0 Z) e( k* D
之后，切半月块，洋葱切块，放入锅里一起煮。沸腾后，改用文火煮两个小时吧。 |
發表於 2006-11-25 08:55 PM
| 
發表於 2006-11-26 01:23 PM
| 
