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% _. k m! t; ` 準備時間：5分鐘
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! j h1 n1 g! Y" n6 n( u. } 制作時間：20分鐘
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原料采買：所有的食材在大型集貿市場都可以買到，需要註意的是生姜選擇新鮮的為佳。
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7 n+ z* b" d. B* W7 v$ i 食材：鱸魚1條，瘦肉2小塊，檸檬葉數片，青檸檬1個，香茅草1棵，生姜1塊，香菜適量。
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調料：酸梅2粒，鹽1茶匙，白糖1/2茶匙。! H( Q* @5 _" }+ ]
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做法： \+ ~6 t8 F6 Z1 U5 L9 d5 `) H
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1. 鍋內放水，加入檸檬葉、青檸檬片、香茅草、生姜塊、瘦肉和適量的鹽熬制成湯。
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2. 鱸魚用酸梅和檸檬片略腌，然後蒸約10分鐘。蒸好後將香菜以及檸檬片鋪在上面，並倒入1即可。
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烹飪心得：tvb now,tvbnow,bttvb' d8 d' _; d* _: `# u' A
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1. 要想入口更美味，可將瘦肉用香料略煎香，然後再煲。也可加1碗雞湯和用少量白糖調味。
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( ~& b/ s/ ~2 g( y. ^4 V 2. 青檸檬可以後放，以免有苦味。. N7 E" H s$ N" W2 T) U
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特點：地道的東南亞口味，冬季食用可以多備些湯汁，以便在食用時不斷增添。
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教你熬製七種美容養顏粥(圖)
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美味保健 米湯魚頭浸黑木耳(圖) |
發表於 2008-3-16 09:28 PM
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