[中式食譜] 黃埔老燒蛋

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雞蛋5顆
5 P0 \, W0 e2 J' N/ n2 ?公仔箱論壇蔥花20公克tvb now,tvbnow,bttvb- ?% E- O  V; d! M
蒜末5公克
( {; q( H+ F' t- t  M8 S7 ptvb now,tvbnow,bttvb蝦米20公克
* ?& ]% d, N( y9 V! i8 o2 MTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。筍丁50公克2 T2 G! G9 r" {/ R5 o! |! L
胡蘿蔔丁10公克
) S5 ^4 m  o3 B公仔箱論壇木耳丁 20公克
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調味料:
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+ X9 ?: [8 _; o. J: B& {TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。龜甲萬御釀醬油2大匙
, M" F/ ~  d9 c, {  n0 N7 E7 ^水150㏄
( [% u+ Y! S6 A3 G! }' A6 d3 Stvb now,tvbnow,bttvb糖1茶匙5.39.217.77  N4 B8 J, m8 c2 A' I
紹興酒10㏄
1 O+ c8 H$ g# y. o- f  \  C, d1 l& z公仔箱論壇鹽1/4茶匙5.39.217.77$ y- p1 j+ `: Z1 L( M
太白粉1大匙$ b& z* j( m! I8 H
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作法:5.39.217.77# e- U; E" O1 u6 {6 f4 n
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1. 雞蛋加入鹽及太白粉水、紹興酒打勻後過濾，再加入蔥花及沙拉油1茶匙拌勻。
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2. 鍋中抹上少許油，將蛋液分次入鍋略煎熟即鏟起成片狀備用。; V! O, K0 x7 U6 j5 w. i. K
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3. 鍋中再倒入少許油，以小火爆香蒜末、蝦米後加入筍丁、胡蘿蔔丁、木耳丁炒香。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。& k& @! h3 c, e+ [$ ~" X4 a, m
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4. 加入水、醬油、細糖及蛋片略燒勻即可。