Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' F; T2 r6 H* S6 f
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2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。, e; R4 e R; k# g" Q7 l
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 ~! |+ F. A5 q7 Y& U n
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$ W9 j) Z$ |8 P+ f) F# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4) 掀掉上層烤盤布。
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' Q# |3 _# a( X公仔箱論壇tvb now,tvbnow,bttvb1 a u7 A" ^% _9 @- w7 L
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( l5 ^4 u6 D% H" i7 J+ r! @公仔箱論壇
& ]# d0 H* ~% W' S$ i! A5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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# v+ U! x0 ]3 k/ v+ d2 t公仔箱論壇# J/ Y; M- m. |1 A l
! x! o8 @% y9 x: htvb now,tvbnow,bttvb6) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。5.39.217.77* D. F- y" ^: U8 w% L1 Q
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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8) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。
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9) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。
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10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。公仔箱論壇) o: } t5 r# S8 D3 {( }, t2 ^6 \
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。0 U* ?: K; P# r+ Y+ F
註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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