Masa燻雞捲 5捲 材料：Masa harina…………400克熱水…………………700克燻雞肉片………375~500克乳酪片…………1包（12片）炒熟洋蔥絲、青蔥片…適量炒熟洋菇片……………適量蕃茄片…………………適量粗黑胡椒粉……………適量 細乳酪絲………………適量 做法：1) 把玉米粉加熱水攪勻。熱水大約60℃（一半滾水加一半冷水就差不多了）。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。! c7 F/ W4 R6 M) k+ V! U
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& i! {9 ^* w o公仔箱論壇2) 揉成柔軟的粉團。分成5份，每份將近220克，一一揉圓。
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3) 上下墊烤盤布，擀成直徑30公分的大圓薄片。5.39.217.77+ S" p5 m- p; |- Q( v$ n1 J
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$ K$ s2 Z+ `$ G' P5.39.217.774) 掀掉上層烤盤布。
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5) 倒蓋在大平底鍋裡，小心掀掉另一層烤盤布。
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$ p3 M- H! n: _/ l/ ?5 ^8 n$ R5.39.217.776) 開大火烙2分或2分半鐘，烙到底部略有焦色，表面也熟了，但還沒上色。
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7) 倒扣在工作台上，有焦色的底面朝上。
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' C" ^1 Y. ?+ b% i2 U, M; [5.39.217.778) 把1片乳酪片撕開放在餅上，再放燻雞肉片和蔬菜。" u- K) X w+ Q* h! N% s' ~5 T
- v( S# U/ |) N: t5.39.217.779) 再放一片撕開的乳酪片，撒些黑胡椒。5.39.217.779 k0 X8 b; Y6 y+ Y4 e. ?) d
; Q4 w4 Z X+ w& t S10)捲起來。在接近開口的地方放半片乳酪片再捲起，等下烤了會融化，就會把開口黏住。tvb now,tvbnow,bttvb2 f5 j- ?8 Z# }/ d, L/ W' g& ?0 I6 m
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11)排在墊了烤盤布的烤盤上，噴點水霧，撒乳酪絲。
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12)烤箱預熱至250℃，放中層烤10分鐘即可。
( D( P8 }# Y, P, W* d5 \5.39.217.77註：玉米餅要薄才好吃，所以粉團要用力揉過，用力壓餅時比較不會破；做小一點也比較不會破。 |
發表於 2012-8-19 06:39 PM
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