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5 G0 o* x- R: ?0 @8 H2 {* v1 rTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。主料：雞翅一袋(翅中最好,如果是用全翅,要把翅根,翅中,翅尖分開)。雞翅用水焯一下。公仔箱論壇! t# [9 V% T( D/ ?( i* ?# R8 U4 Y9 r
$ M- ?- ]' a1 K) \7 E; C$ l調料：薑片,蔥片,干辣椒,花椒,八角。還可以加蒜。
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; R5 ?; F& a/ @3 |2 N- ^. B2 O教您紅燒雞翅怎麼做，如何做紅燒雞翅才好吃
$ j( q% i' z% _! R- ]- G' pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1放油入鍋，8成熱時向油鍋內放入一兩勺白糖，炒到白糖融化-起泡-泡沫消退-白糖變成金黃色時，放入洗乾淨的雞翅。中火翻炒，直到每塊雞翅變成漂亮的金黃色…… (這就是傳說中的炒糖色了)
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2放入一些熱水，(千萬不要放涼水，因為已經受熱的肉塊突然受冷，肉皮會收縮，不容易熟也不容易入味)。水量到淹沒雞翅就行。tvb now,tvbnow,bttvb+ V' M0 s7 b# D: D# v
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3放入調料和蔥片、一小勺醬油、一勺鹽。(不用放太多的醬油，因為炒的糖色已經足夠了，而且醬油太多會蓋住雞翅本身的香味)tvb now,tvbnow,bttvb- }' r- M# E p, Q* ^8 O
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4用中火把雞翅燉爛，湯汁變少時改大火把汁收濃，以不幹鍋為準。, A. r w/ }% B. a: E- d
" [; n( J, T4 O; K1 n1 D& ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5收濃湯，然後出鍋、裝盤、上桌! | 
發表於 2012-8-7 06:18 PM
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