Pizza Express 也有類似的芝士焗蘑菇，好像也有用松露油的，不過每次去Pizza Express 都覺得只有幾隻蘑菇卻要那麼貴，自己整也不難，好像不太值，這個做Party菜或情人節前菜都不錯，製作簡單快捷，大大隻Portobello好有驚喜，以下是一隻的調味。
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材料5 q- J) v5 i6 f' u4 H7 I
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2 P- |/ B- m# e2 F( U1 V" y公仔箱論壇大啡蘑
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Portobello） 1隻
8 T( w" q6 O9 H/ [5 x2 S0 MMozzarella 碎芝士 1 湯匙6 o, Q5 `5 j# t: N0 N! y5 b
黑松露醬
: @7 ]+ n/ _) Y 1/2 茶匙: H6 }+ Q1 O/ H, i4 b9 Z" D9 l# c
松露油
8 H' `% G- w: a4 T/ }+ T f5.39.217.77 1 茶匙公仔箱論壇/ J& s- z- D% _/ P- m1 m
橄欖油 1 茶匙
" n. j# ~0 U0 W; q" U% X公仔箱論壇迷迭香 (Rosemary) 1 湯匙
9 I* s* d' W7 K: b4 R6 {海鹽及胡椒 ½ 茶匙
/ E. c, P( d5 Q1 R8 ]' a 公仔箱論壇$ _ j- b) N- V8 ~( c
 | | 焗之前的樣子 |
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4 t* I+ ~5 [' Ntvb now,tvbnow,bttvb製法：tvb now,tvbnow,bttvb9 E* M. ?$ g- k ^4 l/ f
1） 預熱焗爐200度公仔箱論壇* E5 A, s% B' B+ ^3 z& t$ a
2） 焗盤上鋪焗爐紙，塗一點橄欖油
8 c0 u3 [% m) a, v. ^5.39.217.773） 把大啡蘑平放在焗爐紙上，灑上香草， 海鹽及胡椒，! ?# s6 {( X, S0 V- @
Mozzarella
& I6 Z7 M" [4 E1 u$ i+ q2 @5.39.217.774） 最後放一些迷迭香，灑上黑松露醬，淋上橄欖油及松露油 C* T1 |4 D3 R# S# s# a
5） 入焗爐以200度焗10鐘至芝士金黃TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。 R5 N" |6 K( P( \& i5 ?2 ?
! g! `: R) b; l( u. B Q公仔箱論壇小貼士：
) i' P, e) s6 j+ xtvb now,tvbnow,bttvb1）菌類會出水，水份太多便失去了香脆的芝士口感，焗至7分鐘時，查看一下，如水份太多，可把焗爐的門打開1/3，減弱焗爐的保濕程度 |
發表於 2012-7-11 01:36 AM
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