這個季節最合時的水果是芒果，又甜又便宜，街市到處可以買到，韋太怎會不把握這個好時機呢？順便預告下一期的食譜，韋太仍然是教大家製作母親節蛋糕，記得每星期三準時來看呀！TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。' o# m$ N& p# q' U* Y) R
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心型 8 吋蛋糕份量 (如做 6 吋蛋糕，請將食譜份量減半) ：5.39.217.77+ x; Q0 J' w- u" Y7 T7 a8 g
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用具：6 吋心型蛋糕1個、8 吋心型蛋糕模 1 個 或 只用 1 個 8 吋蛋糕模
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海綿蛋糕材料： (8 吋份量)TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。# \. l$ S: `* j: \) _
雞蛋 4 隻、糖 80 克、麵粉 64 克、粟粉 16 克、菜油 40 克 tvb now,tvbnow,bttvb2 ?, b; j( i2 O+ _( a, B
, b* l1 v% J+ n" P. o' P3 w做法 : 1. 將麵粉及粟粉預先過篩備用。" i. V1 n$ F' @8 W9 J
2. 先將蛋及糖放入大盆內，用打蛋器打至稠身，然後將粉篩入麵糊內，快手輕輕拌勻。( T# n& l+ K* b6 w
3. 最後加入菜油拌勻，將麵糊傾入蛋糕模內，用 180 度焗 20 至 25 分鐘，蛋糕出爐時，即時將蛋糕倒出，置於網架上放涼，將蛋糕面層切去不要，再橫切 3 片 (只用 2 片)，再將蛋糕邊修剪約 0.5cm 備用。" ?' u, q" |5 v) w9 J; T4 U
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8 d5 Q- Q) [# RTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果芝士餡材料：
& t3 H" O% y( K- |忌廉芝士 250 克、砂糖 50 克、淡忌廉 220 克、魚膠粉 15 克、飲用水 75 克、芒果茸 240 克、芒果粒 120 克 (可以留起部份放在餅面做裝飾)
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7 M g: H0 N1 `, u) N; h9 HTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。芒果芝士蛋糕做法：
$ P% T. q+ ?4 I/ L+ ]6 Y公仔箱論壇1. 將淡忌廉打起約至八成備用。(step 1): h+ u+ ]& K# G" h
2. 魚膠粉加水拌勻，用熱水座溶備用。(step 2)# |* p# ?; C0 N, U8 [* D$ S
3. 將砂糖加入忌廉芝士內，用打蛋器打至滑身，將芒果茸加入芝士內拌勻，然後加入已打起的淡忌廉拌勻，最後加入魚膠水快速拌勻。(step 3-8)
2 x1 w7 t+ z2 i/ ~: UTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4. 餅模內放入一片海綿蛋糕，在餅面放上適量的芒果粒，然後將一半的芝士糊倒在蛋糕上及放上餘下的一片蛋糕及芝士糊，放入雪櫃冷藏3-4小時即成。(step 9-12)
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9 I3 H0 s! P8 E6 CTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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/ U& @. a2 m' K" z3 E" h/ n小貼士：TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。0 C3 D( }# E- ]
‧如果有做蛋糕的基本技巧，海棉蛋糕材料可以用 2 隻蛋的份量及用 6 吋蛋糕模去做都可以。
h5 L( E5 ?5 {5 J: v/ o, }/ V- |: s7 ? ‧蛋糕脫模方法：放一罐罐頭在蛋糕底，用風筒沿著蛋糕模吹一圈，蛋糕模便會自然跌下。
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, [9 d* N: x* f7 a; A, _' e+ bTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
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發表於 2012-5-19 11:06 AM
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