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! V7 a0 ^' n ~/ Z; x1 Vtvb now,tvbnow,bttvb主料:5.39.217.77- U( }9 ]# y" t8 \$ q8 g# n
; Z9 ?; {$ ^4 z" s+ H豬肋排300克,紅泡椒、郫縣豆瓣醬各適量；
; h U M0 g1 t& H6 ^& pTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。
& |) c1 P8 Q( S/ L8 w* C+ H配料：
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生薑、大蒜、蔥各適量；
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$ R8 r* q) C$ l4 ^, p, _5.39.217.77調料：
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澱粉一小勺，蠔油一小勺，料酒2小勺，生抽一小勺，胡椒粉少許，鹽適量；5.39.217.77; |7 @1 b1 K5 H5 q$ k4 J7 n
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做法：
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7 |% u" {$ V# n8 D+ T% DTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1.排骨洗淨瀝乾,放入調料拌勻後醃製一至兩個小時；公仔箱論壇6 R8 h# t8 x f2 d
/ S- b4 ]3 s1 `7 E5 Y# Jtvb now,tvbnow,bttvb2.紅泡椒、郫縣豆瓣醬、生薑、大蒜均切碎成末，蔥切花；
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( O8 z# y# f! h4 r$ H3.鍋内放入適量的油(以浸過排骨爲準),將油燒至七成熱;* v0 {& t# H1 P2 n! D M- h
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4.用筷子將醃製好的排骨一塊塊地放入鍋中,中火,期間將排骨翻動幾次,炸至排骨兩頭的肉脫骨時開大火炸一分鐘左右,撈出瀝乾油分;
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5.鍋内留少許油,下入薑蒜末爆香後放入泡椒與郫縣豆瓣,炒勻;
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; Y* h: z! k% E& D9 M# fTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。6.放入炸好的排骨,炒勻後下入蔥花,再炒勻即可.- Z6 O+ a3 P5 c2 F' N% U( `% \
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' v8 y0 y F6 _% G. y e1 A* Z公仔箱論壇將各種材料準備好
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7 M7 @4 y/ I% z8 x4 p8 X公仔箱論壇排骨放入油中炸熟
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& e3 ?& r, H3 p, y9 E6 _tvb now,tvbnow,bttvb撈出瀝乾油TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。( D$ N* A4 m8 N% k7 H
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2 E! y4 Q2 v* {$ F+ e1 Q- ?, w公仔箱論壇另起油鍋,爆香薑蒜後下入辣椒
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; s4 h) ^$ S3 `: W4 j$ ^- ? ATVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。公仔箱論壇( @7 D; h8 c) N5 U* Y( ^, h! `' L
將辣椒炒勻後下入排骨 5 o0 f% Z7 Y |8 j( b
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1 i7 `+ l2 f7 X) X5.39.217.77炒勻後下入蔥花炒勻
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經驗分享:( d1 I: Z) F' h( G" y. u$ h
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1.排骨醃製的時間要夠,這樣才比較入味;5.39.217.771 h q1 X% w# T9 z, Y- }
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2.因爲蠔油與兩種辣椒中均含有鹽份,所以需酌量放鹽;
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" ~8 n" ]3 c1 U/ B8 btvb now,tvbnow,bttvb3.炸排骨時在排骨出鍋前用大火炸一分鐘左右,可將排骨裏面過多的油份逼出. |
發表於 2009-9-24 04:15 AM
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