[中式食譜] 肉鬆蛋餅

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$ Q$ d% a; b* h! d材料公仔箱論壇  L) f; Z7 L9 Z* X) c) w
蛋餅皮 1塊、蛋 2隻、肉鬆 2湯匙、葱粒 2湯匙、白胡椒粉/鹽各少許、沙律醬 1湯匙
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* L" Q' r% b) K! F; y6 b做法
& i/ Z4 o; Q6 F3 p, C. w5 d4 n! i公仔箱論壇1.將蛋拂勻，加鹽、白胡椒粉及葱粒拌勻，然後注入鑊中，用中小火煎至邊位翹起，熄火用餘溫將蛋煎熟成蛋皮後盛起。
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8 Q. t! z! C' F# Otvb now,tvbnow,bttvb2.蛋餅皮放落鑊，用中小火將兩面烘香後盛起。6 M; [1 p2 _- W! E7 P- w; a3 U

: k; }$ _6 X$ O  [' o# v9 b" v5.39.217.773.將蛋餅皮放上枱，放上蛋皮、沙律醬及肉鬆，捲起後切件即成。
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貼士
4 R* V3 ^& i7 w/ W( d: e/ Itvb now,tvbnow,bttvb蛋餅皮不可加油去煎，因會太油膩，切記不可煎得太久，否則會變得硬身，捲起時就會裂開。
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malayfatboy

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