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, s Y- \5 l# @* u) h主料：公仔箱論壇: r0 x8 T1 p2 |7 B* z7 m
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五花肉250克，四川冬菜100克。
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: Y: D1 C# c! C9 ?7 n# O5.39.217.77輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4 f9 e4 r7 q: {; O
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制作：# X( j& T# G. f5 Y# N
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1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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1 l+ w F j% }3 A: t2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；8 ~ a0 ~, g" F
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4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；5.39.217.772 c5 Q# Y) w0 C1 z! s
4 }6 Y8 e* W( S5.39.217.775)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；5.39.217.77( n$ B. t: [( V8 W
+ ?& z$ f8 X$ r5.39.217.776)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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