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主料：
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五花肉250克，四川冬菜100克。tvb now,tvbnow,bttvb8 o6 `6 K5 M8 }* q0 W$ [
& @: ^6 E! D3 b公仔箱論壇輔料：泡辣椒25克、植物油25克、醬油25克，鹽2克、四川豆豉、姜、蒜各8克。) Q3 v( E" L$ M' H2 Q8 e
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制作：tvb now,tvbnow,bttvb; ^- d- o& {9 T$ H7 l
: |$ }9 C# L6 P; H Z; @' X* QTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。1)豬肉用白水煮熟，撈出用淨布擦去肉皮上的油和水，抹上些醬油；
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8 Y+ h3 } u# b6 b2 F. c公仔箱論壇2)冬菜洗淨切粒狀，泡辣椒切短節，姜、蔥切片；tvb now,tvbnow,bttvb" ]; k4 C# w, K( T
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3)炒勺燒熱，注少許油，油將開時把肉皮向下放入，炸至焦黃色為度，晾涼後把肉切成7釐米長的薄片；
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7 ~7 ~; E. a/ k4 ~TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。4)皮向下把肉按魚鱗狀排列擺在碗底，澆灑料酒、醬油，加入鹽；( A, {3 \' ]: r: ^, w7 A0 ^
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5)再放入5粒左右豆豉和2～3節辣椒以及冬菜，上屜蒸2小時；5.39.217.774 z3 }* i; y) S9 f! {/ y5 |
, n, B; @' d: _2 ]tvb now,tvbnow,bttvb6)食時翻扣於盤中 |
發表於 2009-8-23 01:21 AM
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