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$ {' U `" C7 } `, i9 g3 D1 {' ztvb now,tvbnow,bttvb材料
?( N9 o1 ~8 Y; c2 l$ C* n" d5.39.217.77去頭虎蝦 5隻、日本南瓜 1片、日本番薯 1片、茄子頭 1件、雞蛋 1隻（拂勻）、片栗粉少許、天婦羅粉 250克、水 400毫升、五彩粒（日本米通）/味椒鹽各少許
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4 ?8 \# `; c1 J! ftvb now,tvbnow,bttvb做法
- ], s/ W, d$ f5.39.217.77 p6 H: Q1 \ ?/ n! m
' l' y) B: Z1 q. u9 [3 A$ m公仔箱論壇1.把虎蝦去殼去腸留尾，在蝦腹打橫幾刀，再用刀拍幾下，下味椒鹽，拍上片栗粉，蘸蛋漿，黐上五彩粒。
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+ \& q" c" h9 {- U. `tvb now,tvbnow,bttvb2.茄子頭切成扇形。tvb now,tvbnow,bttvb. l5 t8 U% ~( R- |( a( J1 ^2 R7 i
) i; ?( P. C, {* T3.燒滾油至 180℃。同時間將 2茶匙蛋漿加入凍水拌勻後，加天婦羅粉略拌勻至見粒粒的炸漿。將茄子拍上天婦羅粉，然後半身蘸上炸漿，再黐上五彩粒；番薯、南瓜片亦同樣半身蘸炸漿，黐上粒粒。5.39.217.77& p: C" K) O. j5 S' W! R' U% E
! a: A( F2 U; G; p4.油滾之後，才把番薯、茄子、南瓜的另一半蘸上炸漿，然後下番薯炸 1分鐘，再將其他材料下鍋，一同炸至浮起及金黃色後撈起，瀝乾即可。
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五彩粒於日式超市有售，約$150/包。另於蝦腹打橫幾刀拍一拍，炸出來蝦會直身，而且睇起來大隻些。
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發表於 2009-8-11 01:38 PM
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發表於 2009-8-11 09:12 PM
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