[中式食譜] 回鍋生蠔煲

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材料公仔箱論壇/ X& P+ ?5 ?6 g" }7 ^" a* i
桶蠔 5隻、鮮醬油 1茶匙、蒜茸/葱花各 2湯匙調味料：鹽 1/8茶匙、糖 1/2茶匙、生粉/水各 2湯匙、胡椒粉少許
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做法
' j  ~6 h) ?; w2 p" d公仔箱論壇1.桶蠔用清水輕輕用手捽乾淨，隔水瀝乾。公仔箱論壇7 Y* z: H3 Y6 d; K3 t& N7 S" C5 D$ I; a

' C/ F) ]- x3 ?" g; D2.將鹽、糖及胡椒粉加入桶蠔中拌勻，再下生粉和少許水拌勻。
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$ q; ?; {$ {9 ~  ^3.開大火燒熱鍋下油，放入桶蠔慢慢煎香一面，反轉煎另外一面，煎至兩面金黃即可盛起。
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4.原鍋下蒜茸略爆，再加葱花爆香後，下鮮醬油後拌勻，將桶蠔回鍋兜勻即成。9 h( k! a; A7 M7 j' L( }/ U9 }
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貼士
0 _/ J* H  d0 ^5.39.217.77桶蠔用清水洗乾淨便可，千萬不要加生粉或鹽洗擦，否則很易將蠔洗爛。
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chenyu200109

thanksyou

lamyumchoi

一個很易做的菜肴，明天我會試做，感謝你的分享！