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3 P. {) w. z- ^$ K$ z4 _tvb now,tvbnow,bttvb材料公仔箱論壇) l! B+ x, O0 d
雞髀肉 1塊、天婦羅粉適量、日本沙律醬適量
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醃料
4 A E3 v) O; W" w, u日本豉油/清酒/味醂各 1湯匙、鹽/胡椒/麻油/糖各適量、蛋黃 1隻、薑茸/蒜茸/葱花各少許4 t; X. l* L( n9 o& h
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做法
4 }- Q o9 f. s: B. s1.將雞髀肉切件，加入醃料拌勻醃 5分鐘。tvb now,tvbnow,bttvb8 p; L. r. |; c |" S
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2.將已醃好的雞件蘸上天婦羅粉，燒滾油至 180℃，放入雞件，再轉中火炸至雞件浮起，盛起瀝油上碟。1 }* N6 F0 f% R9 U1 g: s
) d/ V( S$ W& S公仔箱論壇3.吃時蘸上沙律醬即成。5 S3 o$ C! h. y( Y; R( g" w
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* a" u7 o5 K$ N5 X D) O4 [5 K7 }5.39.217.77雞髀肉切件時，應由雞皮一面開始切，否則落刀時容易跣手而受傷。 |
發表於 2009-7-9 01:51 PM
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發表於 2009-7-10 12:42 PM
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