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材料
4 g+ |4 [, Z- Q O6 ytvb now,tvbnow,bttvb炒麪 190克、排骨 75克、青紅椒各 1個（切角）、洋葱 1個（切片）、豆豉/豆瓣醬各 1茶匙排骨醃料：生抽/雞粉各 1/2茶匙、糖 1/3茶匙、生粉 1茶匙調味料：生抽 1湯匙、老抽/雞粉各 1茶匙、糖 1/2茶匙、生粉水適量、清水 150毫升
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4 b: }9 J( D7 l4 \公仔箱論壇做法tvb now,tvbnow,bttvb- q1 {- \; n* l6 r7 `/ O4 X5 ~
1.煲滾水放入炒麪打散撈起，略為攤凍備用。 S$ i. p9 x6 S [
) E: n. e! t4 A& y& x4 t+ vTVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。2.開中火燒熱鑊下油，下炒麪半煎炸至兩面金黃上碟。TVBNOW 含有熱門話題，最新最快電視，軟體，遊戲，電影，動漫及日常生活及興趣交流等資訊。5 b2 }1 o' A7 x/ M! G+ l2 g& K
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3.將排骨加入醃料撈勻，以大火隔水蒸20分鐘至熟取出。tvb now,tvbnow,bttvb7 {) @0 K' _/ ^ O! l; `4 K& ~
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4.開大火燒熱鑊，下水、豆豉、豆瓣醬、排骨、青紅椒、洋葱、雞粉、生抽及糖，再用生粉水埋芡煮勻，最後下老抽校色，炒勻淋上炒麪即成。
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煎麪時要下多些油，會較易煎至脆身。
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發表於 2009-7-6 01:34 PM
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發表於 2009-7-8 02:27 AM
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